深圳市石金谷科技有限公司

普魯蘭多糖 



英文名稱(chēng)：Pullulan 
CAS 編號(hào)：9057-2-4 
包裝規(guī)格：25KG 
規(guī)格型號(hào)：98% 
普魯蘭多糖
產(chǎn)品類(lèi)別:食品添加劑
化學(xué)式:Ca(H2PO4)2
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):食品級(jí)
產(chǎn)品說(shuō)明:我公司的產(chǎn)品質(zhì)量主要指標(biāo)如下：
粘度140cst(10wt%,30°C)
干燥損失 <6.0%
灰分0.1%
蛋白質(zhì) <0.1%
外觀：白色粉末
砷（以As2O3計(jì)） ≤2ppm
重金屬（以As，Pb計(jì)） ≤5ppm 
目數(shù) 不大于80目（≤1.70mm）
菌落總數(shù) ≤300CFU/g
大腸桿菌   未檢出
二、普魯蘭多糖的概述
    普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產(chǎn)的類(lèi)似葡聚糖、黃原膠的水溶性微生物多糖。該多糖由α-1,4-糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單元經(jīng)α-1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量一般在4.8×104～2.2×106之間（商品普魯蘭糖平均分子量2×105，大約由480個(gè)麥芽三糖組成）。
三、普魯蘭多糖的用途：
    普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無(wú)毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：
    （1）醫(yī)藥行業(yè)、化妝品的填充料和粘結(jié)成形劑。
    （2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
    （3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
    （4）主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。
    （5）石油工業(yè)的三次采油的驅(qū)油劑。
    普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產(chǎn)的水溶性微生物多糖，根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，其用途還可劃分如下:
    （1）培養(yǎng)液除菌脫色、脫鹽物作為醫(yī)藥原料及其加工產(chǎn)品。
    （2）培養(yǎng)液除菌、脫色物作為食品工業(yè)基礎(chǔ)原料。
    （3）培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑，分散劑
四、普魯蘭多糖的專(zhuān)利情況
    我公司的科技人員從事普魯蘭多糖項(xiàng)目的研究已有多年，于2005年申請(qǐng)了兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利并已經(jīng)公示——普魯蘭多糖的后提取生產(chǎn)工藝[200510042018]和普魯蘭多糖的溶劑法提取工藝[200510042016]。
 
產(chǎn)品說(shuō)明： 作為主食、糕點(diǎn)的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，廣泛應(yīng)用于食業(yè)。普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類(lèi)似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o—1，4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)?！?，6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105．大約由480個(gè)麥芽三糖組成)。該多糖有兩個(gè)重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無(wú)毒無(wú)害、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。



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