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富馬酸鈉

中文別名:富馬酸鈉;反丁烯二酸二鈉鹽;富馬酸鈉;反丁烯二酸二鈉鹽

CAS號:17013-01-3

分子量:160.04

分子式:C4H4O4.2Na

物化性質 富馬酸鈉(17013-01-3)的性狀： 白色晶體粉末，有特殊酸味，溶于水。 用途 富馬酸鈉(17013-01-3)的適用范圍： 作為酸味劑、調味劑和抗氧化助劑，用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、水果罐頭、果凍等。 產品描述 制法： 用等mol的富馬酸和氫氧化鈉中和后精制、濃縮、結晶而得。 富馬酸鈉(17013-01-3)的鑒別試驗： 1．溶解度：溶于水(OT-42)。 2．1/30水溶液pH值3～4。 3．1,2二羧酸試驗正常：于試管中放試樣50mg，加間苯二酚2～3mg和硫酸1ml，振搖，130℃加熱5min，冷卻。用水稀釋至5ml，逐滴加入2/5氫氧化鈉液至呈堿性，冷卻后用水稀釋至10ml。在紫外燈下應有藍色熒光發(fā)生。 4．雙鍵試驗：陽性，取試樣0.5g加水10ml，煮沸溶解。于熱溶液中加溴試液(TS-46)2～3滴。溴試液的呈色應消失。 5．鈉試驗：陽性(IT-28)。 含量分析： 準確稱取預經120℃干燥4h后的試樣約0.3g，溶于30ml水中。用0.1mol/L氫氧化鈉進行滴定，用酚酞試液(TS-167)二滴作為指示劑。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當于C4H3NaO413.81mg。 富馬酸鈉(17013-01-3)的質量指標分析： 硫酸鹽：于試樣1g中加水30ml，振搖，加酚酞試液(TS-167)1滴，逐滴加入氨試驗(TS-13)至出現微粉紅色。加稀鹽酸試液(TS-117)1ml。然后按GT-30方法測定。對照液所耗0.01mol/L硫酸量應不超過0.2ml。 影響： 通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環(huán)境。 貯存： 常溫密閉避光，通風干燥。 參數： 1、氫鍵供體數量：0； 2、氫鍵受體數量：4； 3、可旋轉化學鍵數量：0； 4、拓撲分子極性表面積(TPSA)：80.3； 5、重原子數量：10； 6、表面電荷：0。


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