硬脂酰乳酰乳酸鈉
中文名字:硬脂酰乳酰乳酸鈉
中文別名:硬脂酰乳酸鈉
英文名:Sodium Stearoyl Lactylate
CAS號(hào):18200-72-1
分子量:
分子式:C21H40 O4 . Na
編碼 GB 10.012;INS 481 (i)
性狀 白色或微黃色粉末或脆性固體,略有焦糖味,吸濕性強(qiáng),易吸濕結(jié)塊,在水中不溶解,但能分散于熱水中,能溶于熱的油脂。
制法 以乳酸和硬脂酸為原料,與鈉鹽中和制得。為硬脂酰乳酸的鈉鹽與少量同類酸的鈉鹽的混合物。
 
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