魏應(yīng)州：康師傅的中國發(fā)家史

    臺灣億萬富翁魏應(yīng)州在1950年代就讀的小學(xué)現(xiàn)在仍在他的家鄉(xiāng)臺灣彰化永靖?？勺匪葜潦Y介石統(tǒng)治時代的學(xué)校正墻上還留有“禮、義、……恥”的訓(xùn)誡標(biāo)語。那時候，與中國大陸進(jìn)行貿(mào)易無疑就是對所有這些“品行原則”的背叛。

    街對面是一座建于1997年的紀(jì)念公園，紀(jì)念的對象是一對夫婦，他們對中國大陸信奉一種完全不同的精神。魏德和及其妻子在擁擠的祖屋里撫養(yǎng)了七個小孩，祖屋里住著100名魏氏家族成員。四個兒子都因在中國做生意而成為億萬富翁。現(xiàn)在，這四個兒子正花費(fèi)數(shù)百萬美元重建他們的祖厝，作為大陸游客的一個旅游景點(diǎn)，而大陸游客目前已成為臺灣旅游業(yè)增長最快的收入來源。

    在兩岸冷戰(zhàn)時期的敵對關(guān)系于1980年代開始解凍之后，魏氏兄弟很快便進(jìn)入中國大陸。繼1992年在天津開設(shè)第一家方便面廠之后，他們的康師傅方便面讓他們賺到了第一桶金。如今，魏氏家族的頂益控股集團(tuán)在高度自動化的大陸工廠每年生產(chǎn)160億包方便面。他們提供200多種口味，以此來吸引中國各地處于不同氣候和文化的消費(fèi)者。

    現(xiàn)在，魏氏兄弟找到了一個更為利潤豐厚的業(yè)務(wù)：飲料。現(xiàn)年57歲的頂益集團(tuán)董事長魏應(yīng)州在回想他進(jìn)行多元化經(jīng)營的動機(jī)時說：“是貪婪吸引我進(jìn)入飲料業(yè)的。”他此時正遠(yuǎn)離臺灣的家鄉(xiāng)，在中國東部城市天津他們最初開設(shè)的那家方便面廠附近接受采訪。天津是頂益集團(tuán)以及魏氏家族擁有74％股份的投資控股公司--頂新國際集團(tuán)的總部。他的貪婪意識得到了回報：自2009年以來，頂益集團(tuán)的飲料業(yè)務(wù)收入已超過了方便面業(yè)務(wù)。這家《福布斯》亞太頂尖50強(qiáng)企業(yè)在2010年的總銷售額增長31％，至67億美元，凈利潤增長25％，達(dá)4.78億美元。

    而且看來這個增長勢頭將持續(xù)一段時間。據(jù)全球領(lǐng)先的市場研究公司AC尼爾森（ACNielsen）的統(tǒng)計顯示，在截至今年3月份的12個月內(nèi)，中國非酒精飲料市場擴(kuò)大了11％，銷售規(guī)模達(dá)140億美元。而其中規(guī)模較大的企業(yè)很可能將吞并規(guī)模較小的企業(yè)。在中國，頂益遭到臺灣第一大食品公司--統(tǒng)一企業(yè)的激烈競爭。頂益在中國的最大競爭對手是可口可樂公司?？煽诳蓸吩缭?979年--即魏氏進(jìn)入中國大陸的十年前就返回中國（另一家值得關(guān)注的進(jìn)軍中國大陸的臺灣企業(yè)--中國旺旺控股公司的飲料銷售不到其三分之一）.

    在香港上市并且也是日本三洋食品公司大股東的頂益集團(tuán)是頂新集團(tuán)最大的但并非唯一分支機(jī)構(gòu)。頂益集團(tuán)母公司頂新集團(tuán)的其他三大分支機(jī)構(gòu)分別由其他三個魏氏兄弟掌管，它們分別從事于房地產(chǎn)（包括在2009年買入標(biāo)志性建筑臺北101大樓三分之一的股份），其他飲料類（味全食品）以及零售商店和餐館--包括廣受歡迎的中國快餐連鎖店德克士（參閱本文最后的“鳥食”）。

    正如頂益在中國大陸獲得56％市場份額的方便面領(lǐng)域，其主打的即飲茶正瞄準(zhǔn)中國龐大國內(nèi)市場的不同地域。“不同口味和便利給我們提供了機(jī)會，”魏應(yīng)州說，因?yàn)榭煽诳蓸愤M(jìn)入中國市場較早，“在中國消費(fèi)者崇拜洋貨并競相效仿外國人的那段時期，可口可樂可以培養(yǎng)中國消費(fèi)者如何喝便利飲料并養(yǎng)成這種消費(fèi)習(xí)慣。”他說，“但30年之后的今天，中國正回歸其本源。這些是中國的傳統(tǒng)飲料，比如茶以及酸梅湯。”

    他預(yù)計，在未來幾年內(nèi)，可口可樂目前占據(jù)優(yōu)勢的碳酸飲料市場在中國即飲消費(fèi)總額中的占比將從30％縮減至15％.日本大和總研駐臺灣的飲料行業(yè)分析師川島耀西（音譯，YoshiKawashima）對此大致認(rèn)同。

    他認(rèn)為茶飲料市場的趨勢應(yīng)該正好相反。鑒于目前在中國茶飲料市場占據(jù)領(lǐng)先地位，頂益應(yīng)該能從中獲益，并且能夠吞并一些規(guī)模較小的對手。

    熱衷消費(fèi)的中產(chǎn)階級持續(xù)壯大可謂是該公司發(fā)展的一股“順風(fēng)”.“未來20年為我們提供了極大的發(fā)展機(jī)遇，”魏應(yīng)州說，“對于食品和飲料行業(yè)來說，這是中國的一個黃金時期。”

    魏氏兄弟的族譜可追溯到中國北部的河北省，但其家族在1826年從福建省渡過臺灣海峽遷移臺灣。其父親早先在臺灣彰化永靖經(jīng)營一家中藥店，之后開設(shè)了一家食用油加工廠。他們所居住的彰化縣在臺灣中部，是遠(yuǎn)離臺灣省府臺北市的一個偏僻之地，但卻催生出其他幾個躋身我們福布斯最新公布的臺灣40富豪榜的家族，其中包括鞋商蔡其瑞（專欄）和輪胎大王羅結(jié)。

    他們父親過世后，臺灣嚴(yán)峻的商業(yè)環(huán)境促使魏氏兄弟在1990年代初涉足中國大陸。但最初在大陸的清香油生意也不是很成功，根據(jù)公司傳說，其中年齡最小的弟弟有一次在火車上突然想吃一碗方便面，于是就想：“為什么不在中國生產(chǎn)方便面呢？”

    “當(dāng)時人們只希望有東西吃，”魏應(yīng)州回憶說，“吃得飽就足夠了。”魏氏兄弟把第一家廠設(shè)在天津，因?yàn)楸狈饺颂貏e喜歡吃面條。當(dāng)公司剛開始運(yùn)營的時候，中國平均每人每年吃5包方便面。而現(xiàn)在得吃30包（而且價格比當(dāng)初要高）。他預(yù)計在未來20年這一數(shù)字將上升到60.

    頂益把從方便面業(yè)務(wù)中獲得的最初利潤投入到飲料業(yè)務(wù)中。但是最初的嘗試可以說是慘敗。魏氏兄弟在1998年收購了臺灣第二大食品和飲料公司、以果汁為主但因擴(kuò)張過快而慘遭失敗的味全公司的控股權(quán)。

    味全股價最高時超過70元新臺幣，之后跌至10元新臺幣以下，而且好幾年沒有多大起色。在1999年，魏氏兄弟向日本三洋食品公司出售了部分頂益（他們最好的業(yè)務(wù)部門）股份，從而獲得1.43億美元。一年后，頂益從頂新手里買入味全公司的部分股份。

    魏應(yīng)州對日本人比較有好感，因?yàn)樗麄冏屌_灣人做主，他在日本人當(dāng)中具有良好的信譽(yù)，這也為他帶來了其他一些交易，包括在2009年將頂新20％的股份出售給伊藤忠商事，以及去年將頂新6％的股份出售給朝日啤酒公司（魏氏兄弟及他們的配偶均等擁有幾乎全部余下的頂新股份）。由于日本經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，日本越來越多的企業(yè)接洽頂新，希望成為合作伙伴。但魏應(yīng)州對此并不感興趣。他開玩笑說：“我已有足夠的伙伴了。”

    頂益在大陸的雇員數(shù)達(dá)6.5萬人（沒有頂新的雇員總數(shù)），其“根據(jù)地”發(fā)端于天津一座新工廠內(nèi)的“方便面印象館”，這家新廠采用日本設(shè)備，每分鐘能生產(chǎn)500包方便面。方便面印象館門前用中英日三種文字寫有歡迎光臨的標(biāo)語。該館向公眾開放，參觀者可以品嘗各種方便面。

    魏應(yīng)州表示，頂益生意興旺不僅是其產(chǎn)品擁有各種風(fēng)味，而且還在于其強(qiáng)大的分銷能力，而這在飲料業(yè)務(wù)中應(yīng)該更是一種優(yōu)勢。魏應(yīng)州說：“飲料業(yè)務(wù)的關(guān)鍵在于分銷。”頂益每年向分銷商贈送約6，000臺商用冰箱，而且老板還向顧問咨詢其他促銷措施。

    同時，味全也繼續(xù)在臺灣和大陸市場上銷售飲料，但味全擁有自己的工廠，而且避免與頂益在茶飲料和其他產(chǎn)品上發(fā)生重疊。

    魏氏家族在這家長期增長緩慢的公司總計擁有25％的股份。

    在問到對他的億萬富翁兄弟給予品評時，魏應(yīng)州直言不諱地說，老三魏應(yīng)充起初在收購味全公司的處理上表現(xiàn)不是很好。他認(rèn)為老二魏應(yīng)交在房地產(chǎn)業(yè)務(wù)上仍然處于學(xué)習(xí)階段。至于老四魏應(yīng)行以及零售業(yè)，魏應(yīng)州表示，德克士必須在五年之后超越快餐業(yè)兩家明顯領(lǐng)先者中的任何一家--百勝餐飲集團(tuán)（YumBrands）的肯德基或者麥當(dāng)勞。“如果你的企業(yè)在市場上排名第三的話，”他提議說，“那么你就應(yīng)該賣掉它。”

    至于將全部投資押注在中國大陸，這在很大程度上將取決于中國宏觀經(jīng)濟(jì)的非凡發(fā)展--以及中國大陸與臺灣關(guān)系的升溫--是否會得以延續(xù)下去。持續(xù)增長將為魏氏兄弟接受終極挑戰(zhàn)--即向新一代企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人過渡--提供了考慮的時間。鑒于魏氏四兄弟兄弟現(xiàn)在都50多歲了，魏應(yīng)州目前正在考慮家族企業(yè)接班的問題。但頂益從事的是“一個競爭激烈的行業(yè)，”他說，“我不希望我的兒子成為公司首席執(zhí)行官。”他說，他有兩個兒子，目前都在國外學(xué)校深造，等他退下來的時候（或許最早三年后）接任董事長。

    魏氏家族的其他成員將如何在頂新集團(tuán)合作共事尚不清楚。四兄弟中沒有一個人擁有足夠的財力來買下其他三兄弟的股份。鑒于魏氏兄弟的下一代中有十幾個孩子，有可能發(fā)生又一場經(jīng)典的家族企業(yè)權(quán)力之爭，成為中國媒體競相報道的熱點(diǎn)。

    或許是為了防止家族之爭的發(fā)生，魏氏兄弟在臺灣家鄉(xiāng)竭力表現(xiàn)出他們親密無間的關(guān)系，他們精心整修擁有八個氏族分支的祖厝。如果父輩能保持和諧的話，或許下一代也能找到辦法和諧共處。

    德克士那時是1996年：肯德基剛剛在中國獲得進(jìn)展，而中國的零售熱潮尚處于早期。來自臺灣的魏氏兄弟以及他們的頂新控股公司已在方便面市場獲得成功，并正想方設(shè)法尋找新的投資方向。

    于是，德克士連鎖餐廳誕生了。德克士如今在中國各地--大多位于二三線城市--擁有超過1，050家門店，其炸雞因比肯德基的傳統(tǒng)烹制法更脆而吸引那些偏好這種口味的消費(fèi)者。德克士去年獲得5.4億美元的銷售額，在關(guān)鍵的炸雞市場中僅次于肯德基而穩(wěn)居第二，這主要?dú)w功于頂新四兄弟的老四、現(xiàn)年51歲的魏應(yīng)行，他負(fù)責(zé)打理魏氏家族的零售生意。了解他的人表示，他比較喜歡讓他的三位哥哥成為家族集團(tuán)企業(yè)的公眾形象。德克士拒絕了采訪請求。

    究竟如何理解德克士這家公司，就像炸雞的味道本身一樣，可以有各種理解方式。魏氏家族直接擁有的德克士連鎖餐廳相對較少，相反，大部分是加盟店，因此由魏氏家族得益的實(shí)際總收入比可能看上去的要少。此外，由于以小城市為擴(kuò)張重點(diǎn)，德克士已延遲在大城市的擴(kuò)張進(jìn)程，但無可避免地要與在中國最富有的一線城市占據(jù)主導(dǎo)地位而且也正向較小城市投資擴(kuò)張的肯德基和麥當(dāng)勞進(jìn)行激烈的肉搏戰(zhàn)。某國際連鎖餐廳在中國的一位前高管表示：“這就像跑馬拉松一樣。”

    同時，魏應(yīng)行還把精力花在其他一些事情上。頂新集團(tuán)的零售部門在2009年與（伊藤忠商事?lián)碛械模┤冶憷B鎖店合作，現(xiàn)在在中國擁有500家便利連鎖店。在2006年，頂新集團(tuán)在中國開設(shè)了一家康師傅私房牛肉面餐廳，如今該連鎖餐廳已擁有80多家門店。頂新集團(tuán)還擁有快樂檸檬飲料連鎖店的少部分股份。