萬桌年夜飯，安全不安全？臺州檢查餐飲企業(yè)

     浙江在線01月18日訊 這幾天，各單位的年夜飯都在陸陸續(xù)續(xù)開宴，除夕夜的年夜飯也很快就要上席。1月17日，記者隨同臺州市衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員，對臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)及椒江區(qū)一些承辦年夜飯的酒店進(jìn)行了檢查。

    全市酒店共承接1萬多桌年夜飯

    根據(jù)全市初步匯總的數(shù)據(jù)，今年除夕，全市酒店共承接1萬多桌年夜飯，就餐人數(shù)達(dá)10萬多人。

    為了保障春節(jié)期間的餐飲安全，市衛(wèi)生部門1月6日召開會議，對參會酒店的管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并與其簽訂《“年夜飯”衛(wèi)生安全責(zé)任狀》。其中，市本級衛(wèi)生部門與開發(fā)區(qū)15家年夜飯供餐單位簽訂了責(zé)任狀。

    衛(wèi)生部門還對集體聚餐10桌以上或“年夜飯”訂桌10桌以上的酒店，實(shí)行供餐登記制度，要求供應(yīng)的菜肴留樣保存48小時(shí)。

    小問題還是存在要馬上整改

    1月17日，記者隨檢查人員到鳳凰山莊、一鼎大酒店、臺州耀達(dá)國際酒店、開元大酒店及刻龍海鮮城進(jìn)行了衛(wèi)生檢查。

    在鳳凰山莊的食品倉庫內(nèi)，檢查人員委托記者隨機(jī)拿出一瓶有枝紅車?yán)遄?，記錄下生產(chǎn)日期序列號，到其單位的電腦上查詢是否有采購臺賬。檢查人員說，這是為了知道其食品的來源及是否系正規(guī)廠家生產(chǎn)等。

    一系列檢查下來，記者發(fā)現(xiàn)，這些酒店的廚房衛(wèi)生大部分都很干凈。市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督一科副科長楊毅介紹，檢查的總體情況較好，只有一家小問題較多，如冷菜間有蜘蛛網(wǎng)、門口洗手更衣處用來洗菜、冰箱積霜較厚等，還有一家酒店廚房門缺了一個(gè)防鼠板，都已責(zé)令其整改。

    春節(jié)期間有問題可投訴96301

    楊毅介紹，接下來，衛(wèi)生部門會對承接年夜飯的餐飲單位開展全面大檢查，并根據(jù)整改意見回訪，未整改到位的，根據(jù)法律法規(guī)進(jìn)行行政處罰或責(zé)令停業(yè)整頓。

    春節(jié)期間，衛(wèi)生部門24小時(shí)有人值班，加強(qiáng)對餐飲安全的動態(tài)管理。如市民遇到有關(guān)餐飲安全的問題，可撥打96301舉報(bào)投訴。

    來源：臺州晚報(bào)