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粗纖維測(cè)定儀分析PH值對(duì)纖維值的影響
目前，僅對(duì)北部烏牙普亞猴群進(jìn)行了松蘿及相關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)成分分析，分析結(jié)果表明，成熟葉片的精蛋白含量高于松蘿，脂肪含量低于松蘿   而從影響猴子消化的因子來(lái)看，成熟葉片的酚類和纖維含量都高于松蘿，認(rèn)為這是黑白仰鼻猴選擇松蘿作為主要食物的原因，纖維含量的測(cè)定可以使用粗纖維測(cè)定儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析、
經(jīng)酸處理提取的水不溶性膳食纖維含量不高，需進(jìn)一步進(jìn)行除雜．  采用  NaOH  溶液以不同的方式水解經(jīng)酸處理的初品，真空抽濾后，用  1%的  HCl  中和，并用  80  ℃熱水洗滌至中性   經(jīng)無(wú)水乙醇脫水，用索氏提取法脫脂并于  60  ℃干燥．纖維含量的測(cè)定可以使用纖維測(cè)定儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析  分別測(cè)定脫脂前后樣品的水不溶性膳食纖維含量，考察不同堿處理?xiàng)l件及脫脂環(huán)節(jié)對(duì)提取水不溶性膳食纖維含量的影響，進(jìn)而優(yōu)化堿提取工藝．pH  在9  －13．5  的范圍內(nèi)，隨著pH  的升高，提取的水不溶性膳食纖維含量逐漸提高，當(dāng)  pH為13．5  時(shí)達(dá)到最大值   pH  大于  13．5  時(shí)，提取的水不溶性膳食纖維含量反而降低，這是由于堿液濃度過(guò)高導(dǎo)致水不溶性膳食纖維部分水解．  脫脂后較脫脂前水不溶性膳食纖維含量提高了6%  －7%．選擇  pH  為  12．5  －13．5  作為堿液提取水不溶性膳食纖維的正交試驗(yàn)范圍．
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