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1.2本文件適用于食品檢測(cè)領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室認(rèn)可項(xiàng)目申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、認(rèn)可評(píng)定以及實(shí)驗(yàn) 室認(rèn)可證書（附件）的能力范圍表述。 

1.3轉(zhuǎn)基因食品及動(dòng)/植物源性成分鑒定等涉及基因擴(kuò)增領(lǐng)域的能力范圍按 CNAS-EL-05《基因擴(kuò)增檢測(cè)領(lǐng)域認(rèn)可能力范圍表述說明》要求表述。 

2能力范圍表述要求 2.1檢測(cè)對(duì)象 2.1.1檢測(cè)活動(dòng)所針對(duì)的對(duì)象、產(chǎn)品或產(chǎn)品類別，可以按類別表述為1.食品；2.植物 源性食品；3.動(dòng)物源性食品；4.乳與乳制品和嬰幼兒食品；5.水產(chǎn)品；6.蜂產(chǎn)品； 7.酒類及含酒精飲料；8.飲料、飲品；9.調(diào)味品；10.瓶（桶）裝水；11.糖、糖果、 蜜餞；12.食用油；13.保健食品；14.其他食品；15.食品添加劑；16.食品接觸性材料 等。 

2.1.2如實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)活動(dòng)具有明顯行業(yè)特性，檢測(cè)對(duì)象可根據(jù)其行業(yè)特性單獨(dú)分類 表述。

2.1.3實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)自身檢測(cè)活動(dòng)情況按上述類別表述，但不限于上述順序。 

2.1.4如檢測(cè)對(duì)象為具體單一的產(chǎn)品，可按以上類別表述為具體的產(chǎn)品名稱，如發(fā)酵 乳、啤酒、糖水梨罐頭等。 

2.2檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù) 

2.2.1當(dāng)“檢測(cè)對(duì)象”為按2.1中16大類順序表述的各類別產(chǎn)品時(shí)，“項(xiàng)目/參數(shù)”欄 為各類別產(chǎn)品的具體項(xiàng)目和參數(shù)。依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，此方式稱為“以參數(shù)表述 的能力”。以微生物檢測(cè)參數(shù)、理化檢測(cè)參數(shù)、放射性參數(shù)、毒理學(xué)參數(shù)及其他參數(shù)等分類別歸類表述。 

2.2.2當(dāng)“檢測(cè)對(duì)象”為按2.1中各類產(chǎn)品順序表述的具體單一的產(chǎn)品時(shí)，“項(xiàng)目/參 數(shù)欄”為全部參數(shù)或部分參數(shù)表述，部分參數(shù)表述的應(yīng)在限制范圍欄中列出限制的具 體參數(shù)。這部分能力依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，此方式稱為“以產(chǎn)品表述的能力”，放 在能力表后面部分。 

2.3領(lǐng)域代碼 領(lǐng)域代碼應(yīng)按照CNAS-AL06《實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可領(lǐng)域分類》進(jìn)行表述。 

2.4檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 2.4.1對(duì)于同一個(gè)項(xiàng)目/參數(shù)，可依據(jù)多個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)順序應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)和國外標(biāo)準(zhǔn)、非標(biāo)準(zhǔn)方法的順序表述。 

2.4.2檢測(cè)依據(jù)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)/方法名稱、標(biāo)準(zhǔn)/方法編號(hào)及年代號(hào)的順序表述。 2.4.3每項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)/方法中均應(yīng)包含對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

限量標(biāo) 準(zhǔn)和判定標(biāo)準(zhǔn)（如GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB14880等）及食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（如 GB7718、GB13432、GB28050等）原則上不能作為單獨(dú)的能力認(rèn)可，可與相關(guān)的檢測(cè) 標(biāo)準(zhǔn)合并表述。 

2.4.4如檢測(cè)對(duì)象超出檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法規(guī)定的適用范圍，應(yīng)按照實(shí)驗(yàn)室自制方法或非標(biāo) 準(zhǔn)方法進(jìn)行表述，或在限制范圍欄中對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的使用范圍和對(duì)象進(jìn)行限定。 

2.5限制范圍和說明 2.5.1可用“只測(cè)”或“不測(cè)”對(duì)部分項(xiàng)目/參數(shù)以及對(duì)檢測(cè)方法等方面進(jìn)行限制。 

2.5.2應(yīng)注明限制的具體項(xiàng)目/參數(shù)及檢測(cè)范圍，如需對(duì)某些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的部分條 款進(jìn)行限制，應(yīng)注明被限制條款的條款號(hào)及具體名稱，不宜只對(duì)條款號(hào)進(jìn)行限制（見 見3.1.1示例1-3）；如需對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的某些條款下的內(nèi)容進(jìn)行限制，限制范圍表 述應(yīng)包含該條款號(hào)、具體項(xiàng)目/參數(shù)和受限內(nèi)容（見3.1.1示例1-4）。 

2.5.3如需對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的某些條款或指標(biāo)加以限制，限制范圍表述應(yīng)明確具體參數(shù)/ 項(xiàng)目。 

2.5.4一個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)涉及多個(gè)具體參數(shù)的，具備全部檢測(cè)能力可不展開；不具備全部參 數(shù)檢測(cè)能力的應(yīng)將其具備檢測(cè)能力的參數(shù)展開表述或在限制范圍欄中對(duì)不具備的能力 參數(shù)予以限制

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