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[供應(yīng)]香椿有哪些美味佳肴?
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  • 更新日期:2018-04-09 17:54:37
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香椿有哪些美味佳肴? 詳細(xì)信息

香椿有哪些美味佳肴?

春季萬物復(fù)蘇,草木萌芽的季節(jié)!對(duì)于香椿也是一樣,香椿即是香椿,也可以稱之為香椿芽。主要產(chǎn)于中國(guó)中部和南部,尤其是河南、河北、山東等地居多!

香椿營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鈣、磷、鉀、鈉等成分。香椿中豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力,潤(rùn)澤肌膚,補(bǔ)陽滋陰。同時(shí),香椿也可以清熱利濕,利尿解毒。

那么,香椿有哪些美味佳肴呢?下面,鴻業(yè)小編介紹幾種做法。

炸香椿,鮮香椿炸了特別特別鮮、特別特別香。這種吃法對(duì)咳嗽也有很好的治療作用。

步驟:

1、椿芽洗凈,放入適量鹽搓勻腌制一會(huì)。用手搓一下能幫助入味。

鴻業(yè)餐飲集團(tuán)提醒您:炸香椿一般不用焯水,腌制時(shí)間不要太長(zhǎng),半小時(shí)左右即可,鹽不要太多,因?yàn)槲覀兪嵌唐诳焖匐缰?,鹽附著在表面,多了會(huì)很咸,掩蓋椿芽的香味。

2、調(diào)面糊,可加入一顆雞蛋,這樣炸出來顏色比較金黃好看。

3、抖一下椿芽上多余的鹽,一根根放入面糊,掛糊,下鍋炸。炸至浮起、兩面金黃即可撈出。

椿芽炒雞蛋

步驟:

1、香椿焯水。時(shí)間不要長(zhǎng),直接把香椿放入開水中燙一下即可。

2、香椿撈出過涼,擠去水分,切丁或小段。我喜歡切段,風(fēng)味更足。

3、幾顆雞蛋打散,放入蔥花、香椿段、鹽,攪拌均勻,下鍋翻炒至雞蛋凝固即可。

香椿拌豆腐,最原汁原味的吃法,香椿的獨(dú)特香味跟豆腐的清香相得益彰。

步驟:

1、香椿放開水里燙一下?lián)瞥鲞^涼,切小段或切末。

2、豆腐切小塊,放熱的淡鹽水里浸泡一會(huì),撈出放涼。鹽水浸泡一是去除豆腥味,二是讓豆腐更入味,三是會(huì)讓豆腐口感更嫩。

3、將放涼的豆腐和椿芽放入碗中,加入生抽、鹽、香油拌勻即可。

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