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[供應(yīng)]北京特色美食有哪些?
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:深圳
  • 產(chǎn)品品牌:鴻業(yè)餐飲集團(tuán)
  • 包裝規(guī)格:食堂承包
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計(jì)量單位:
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2018-01-22 17:52:22
  • 有效期至:2018-04-22
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北京特色美食有哪些? 詳細(xì)信息

每一個(gè)地方都有自己的特色美食,如果你準(zhǔn)備去北京玩兒,北京的美食您最想吃什么呢?要想知道吃什么,首先我們要知道北京有什么好吃的。今天,鴻業(yè)小編為你總結(jié)一下北京的美食攻略。

1、烤鴨

說(shuō)起北京美食我們首先要講的肯定是北京烤鴨了。北京烤鴨可以說(shuō)是享譽(yù)世界的北京著名菜式,被譽(yù)為“天下美味”。北京烤鴨用兩個(gè)字形容就是:肥、香。由于北京烤鴨用的是填鴨,所以鴨子都巨肥,這樣烤出來(lái)的表皮金黃,蘸上砂糖,放到嘴里嚼,焦香甘甜,十分的美味。

2、炸醬面

地道的老北京炸醬面的精髓都在炸醬上。醬選用的是正規(guī)名牌廠家的黃醬,肉丁要肥瘦兼有,炸醬時(shí)火候要均勻,配比要合適,這樣炸出來(lái)的醬才香噴噴。配菜要有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、蘿卜絲、白菜絲、青蒜和大蒜8樣,這樣的炸醬面吃起來(lái)十分的爽口。

3、涮羊肉

涮羊肉是一種具有北京特色的飲食。老北京涮羊肉用的是銅鍋炭火,清湯鍋底。選料精細(xì)鮮嫩,肉片紙薄均勻,調(diào)料多樣味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味純正,鮮嫩可口,深受大家的喜愛(ài)!

4、炒肝兒

炒肝兒是由宋代“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)的北京小吃。切好的熟腸段放入沸湯,放入蒜醬、蔥花、姜末和口蘑湯,再加入生豬肝片勾芡,最后再撒上蒜泥,湯汁晶瑩透亮,肝嫩鮮香,醇厚味美。

5、北京奶酪

北京奶酪是從宮廷中傳出的一道奶制小吃。由牛奶和米酒混合蒸制而成,濃濃的奶香混合著淡淡的酒香,入口即化,甜軟香糯,街頭巷尾隨處可見(jiàn)。

6、京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統(tǒng)的北京風(fēng)味菜肴。主料為豬里脊肉,輔以黃醬或甜面醬及其他調(diào)味品,用“醬爆”烹制而成,食用時(shí)加上蔥絲和豆腐皮,口味甜咸適中,醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。

7、麻豆腐

麻豆腐是北京特產(chǎn)。發(fā)酵后的豆汁用火燒開(kāi),用布過(guò)濾后控凈水分,留在布上的就是麻豆腐,與豆汁一樣有特殊的酸香味。

8、驢打滾

驢打滾又稱“豆面糕”。這是一種很形象的比喻,做好后放在黃豆面中滾一下,就像是驢在打滾時(shí)揚(yáng)起灰塵似的,故而得名。驢打滾外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

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