商丘石磨機(jī)械工廠

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[供應(yīng)]香油機(jī)械 商丘香油機(jī)械 徐州香油機(jī)械 石磨
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:夏邑縣
  • 產(chǎn)品品牌:商丘香油機(jī)械廠
  • 包裝規(guī)格:
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計(jì)量單位:
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2017-03-12 15:03:02
  • 有效期至:2017-04-12
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香油機(jī)械 商丘香油機(jī)械 徐州香油機(jī)械 石磨 詳細(xì)信息

一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用??簸箕清除各種雜質(zhì),也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙,然后堆悶起來(lái),使其均勻吃水。炒芝麻時(shí),先用急火加熱,當(dāng)快熟時(shí),漸減火勢(shì),并加快攪動(dòng),促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時(shí),迅速取出,攤開降溫,并簸去炒焦的碎末渣滓。

二、細(xì)磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在香油石磨的石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細(xì)磨。當(dāng)把芝麻碾磨至稠糊料漿時(shí)檢查細(xì)度,用拇指、食指捻開料漿,不留殘?jiān)?,越?xì)越好。然后把料漿攬?jiān)谂枳永?,放進(jìn)盛有開水的鍋里用文火加熱。

三、對(duì)漿攪拌。經(jīng)過(guò)香油石磨磨料操作,加入開水?dāng)嚢?,就能把料漿中的油代替出來(lái)。必須用90度以上的開水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次減少加水量,每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀,大部分油即浮出。最后酌量加水定漿,攪速放慢,半小時(shí)后將油撇出。

四、震動(dòng)分油。料漿加水?dāng)嚢韬?,大部分油從油漿中分離出來(lái),可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩,促進(jìn)渣漿中的小油滴結(jié)團(tuán)浮出。連續(xù)震動(dòng)撇油三次。震動(dòng)分油時(shí)應(yīng)保持溫度在八九十度,以減少油的粘度。撇出的香油,若不帶漿渣就不要過(guò)濾,即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點(diǎn)心餡等,但要注意及時(shí)食用,防止發(fā)霉變質(zhì),油渣多時(shí)可以干藏。

聯(lián)系人:15993448007 18537054958(孟經(jīng)理)QQ客服:1006702477   微信:15836440092

另有配套小磨香油石磨、芝麻醬機(jī)、石磨架子、全自動(dòng)墩油機(jī)、超市專用香油貨架、滾筒炒貨機(jī)、芝麻振動(dòng)篩、芝麻滾筒篩等。



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