電子商務(wù)模式下 舟山市同城生鮮配送正在進(jìn)行時(shí)

     浙江在線08月26日訊 天熱不想出去買(mǎi)菜、上班沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜、想自己燒菜又嫌洗菜切菜太麻煩……有人還在為這些問(wèn)題糾結(jié)，而有人已經(jīng)開(kāi)始在網(wǎng)上買(mǎi)菜，享受凈菜組合送貨上門(mén)的待遇。

    上網(wǎng)買(mǎi)菜去送到家門(mén)口的“凈菜組合”受上班族青睞

    家住定海桔園南區(qū)的於女士就是選擇網(wǎng)上買(mǎi)菜的其中一位。她選擇的網(wǎng)站是今年6月剛營(yíng)業(yè)的一家凈菜網(wǎng)。第一次網(wǎng)上購(gòu)菜時(shí)，她抱著試試看的心態(tài)，訂購(gòu)了一份售價(jià)13.3元的“鯽魚(yú)燉山藥”。“到手時(shí)，鯽魚(yú)很新鮮，而且個(gè)頭也大，叫我自己去買(mǎi)一條差不多也要花這么多錢(qián)。

    ”她說(shuō)，她對(duì)菜品的要求是新鮮、干凈，沒(méi)想到網(wǎng)上買(mǎi)菜達(dá)到了她所有的設(shè)想，而且價(jià)格也實(shí)惠。后來(lái)她隔三差五會(huì)在網(wǎng)上訂購(gòu)一些菜品組合，“像宮保雞丁，都給洗好切好，分裝在幾個(gè)袋子里，不會(huì)串味兒，還給包了一份豆瓣醬，做起來(lái)很方便。”

    記者點(diǎn)開(kāi)這家網(wǎng)站主頁(yè)看到，菜品分涼菜、湯羹、炒菜、海鮮、禽肉等多個(gè)類(lèi)別，每個(gè)類(lèi)別下再以圖片形式展示菜品：尖椒牛柳、茄汁油爆蝦、芹菜鰻絲、芋艿排骨湯……

    像於女士這樣的職業(yè)女性，白天上班要把工作做好，回家又要燒一桌好菜犒勞家人，實(shí)在是太難兼顧了，最主要原因是沒(méi)有時(shí)間和精力。凈菜組合送貨到小區(qū)，省去了她親自買(mǎi)菜和備菜的環(huán)節(jié)，省時(shí)省力，也減少了做菜的餐廚垃圾。

    據(jù)了解，這家凈菜網(wǎng)站自6月4日開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，采取的是顧客網(wǎng)上訂購(gòu)支付，小區(qū)便利店或物業(yè)管理室設(shè)取貨點(diǎn)的模式。“我們的目標(biāo)是先覆蓋定海、臨城所有小區(qū)，接著向普陀推進(jìn)，現(xiàn)在定海大部分小區(qū)都能配送到了，臨城邦泰城等4個(gè)小區(qū)也可配送了。”網(wǎng)站創(chuàng)辦者、舟山雙尹生鮮食品配送有限公司總經(jīng)理胡彭慶告訴記者，目前網(wǎng)站每天訂購(gòu)客戶有60余個(gè)。

    配送凈菜組合如何褪去“昂貴”外衣如何保證新鮮？

    凈菜配送充分滿足了上班族、老人等特定群體的需求，還可集中處理餐廚垃圾，減少用水消耗。但是這樣一個(gè)多方共贏的蔬菜售賣(mài)模式，聽(tīng)上去很美，做起來(lái)卻不是那么容易，還需解決貨源、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈等問(wèn)題。

    凈菜組合在舟山不算新鮮詞，10多年前就有賣(mài)，最終因市場(chǎng)打不開(kāi)而消失。究其原因，即是價(jià)格貴一般市民不會(huì)買(mǎi)，賣(mài)不掉第二天就只能倒掉，高損耗讓銷(xiāo)售方也吃不消。“如何讓凈菜組合打開(kāi)市場(chǎng)，減少損耗？”胡彭慶說(shuō)，這10多年來(lái)，他一直琢磨著這事兒。當(dāng)他看到越來(lái)越多的舟山人熱衷于網(wǎng)購(gòu)，他覺(jué)得借電子商務(wù)模式售賣(mài)凈菜組合的時(shí)候到了。

    胡彭慶請(qǐng)開(kāi)網(wǎng)絡(luò)公司的朋友按照他的思路做了一個(gè)網(wǎng)站，前后投入了30余萬(wàn)元。“網(wǎng)上購(gòu)菜，實(shí)際上是一種‘預(yù)付’模式，這樣我們可據(jù)訂單準(zhǔn)備貨品，減少因賣(mài)不掉導(dǎo)致的消耗。”胡彭慶說(shuō)。

    有了網(wǎng)站相當(dāng)于有了一個(gè)銷(xiāo)售店面，顧客買(mǎi)不買(mǎi)單還得看貨品性價(jià)比。胡彭慶認(rèn)為最關(guān)鍵的是貨品價(jià)格和新鮮度能否達(dá)到顧客預(yù)期。

    從一開(kāi)始，胡彭慶就打算走平價(jià)路線以吸引更多的顧客。“顧客會(huì)算，如果自己去菜場(chǎng)配同樣的一份菜，要多少錢(qián)，在我們網(wǎng)站買(mǎi)，需要多少錢(qián)，哪個(gè)合算就會(huì)選擇哪個(gè)。”胡彭慶自己在定海畚金菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)著一些菜品攤點(diǎn)。“網(wǎng)站上的菜都是我自己攤點(diǎn)里的，每一樣菜品按市場(chǎng)價(jià)算的，不加人工費(fèi)用。”胡彭慶說(shuō)，現(xiàn)在網(wǎng)站還是虧本運(yùn)營(yíng)，如果日訂購(gòu)客戶達(dá)到2000戶，日配送量達(dá)到6000份，才能保本。

    網(wǎng)上售菜，價(jià)格不但要親民，還要做好保鮮工作。記者在該公司位于畚金菜場(chǎng)的生鮮加工處理間看到，自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、肉類(lèi)切割機(jī)等設(shè)備一應(yīng)俱全，加工搭配好的菜品放在專門(mén)的保冷箱中。“舟山人喜歡吃活鮮，對(duì)菜品的新鮮程度要求比較高，如果一次不新鮮下次人家就不會(huì)來(lái)買(mǎi)。”胡彭慶說(shuō)，公司對(duì)顧客做出的承諾是不新鮮可退貨，目前能保證保鮮3個(gè)小時(shí)。民以食為天，生鮮商品是人們每天生活的必需品，眼下，電子商務(wù)模式下的同城生鮮配送已成為商家角逐的新藍(lán)海，據(jù)了解，目前市菜籃子服務(wù)有限公司網(wǎng)上生鮮配送業(yè)務(wù)也在籌備中。