定海城區(qū)8個菜場 抽檢2萬余批次不合格42批次

     浙江在線08月08日訊 隨著人們對健康的重視程度增加，食品安全成了大家關注的焦點。

    今年起截至7月底，對定海城區(qū)8個菜場食品農(nóng)藥殘留、添加劑是否超標，進行了23570批次抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格42批次，銷毀不合格食品287.92公斤。

    定海城區(qū)菜場，如何進行抽檢？

    8月1日上午6時不到，記者來到位于南珍菜場二樓的定海市場發(fā)展服務有限公司食品檢測中心。6時，穿著白大褂的檢測員在南珍菜場隨機選擇8個攤位，提取了茄子、番茄、絲瓜、芹菜、油豆腐、牛柳、蝦米等12種食品的樣品，并記錄下樣品所對應的攤位號。

    隨后，檢測員回到檢測中心，將各種蔬菜樣品剪成小碎塊后，分別放進含有提取液的燒杯中，浸泡10分鐘。之后，再將燒杯中的液體以及酶液、顯色劑等倒入試管，再放置15分鐘……最后，將混合的液體倒入比色皿，放進儀器中進行檢測。

    3分鐘后，農(nóng)藥殘留快速檢測儀就出了結果，當場檢測的蔬菜抑制率均小于50%，全部合格。

    之后，檢測員將米面、生姜、豆芽、蝦干等樣品，分別對吊白塊、二氧化硫、雙氧水、甲醛等含量是否超標進行了檢測。

    不合格的產(chǎn)品，將全部銷毀

    檢測員潘敏介紹，這個檢測點共負責定海城區(qū)6個菜場的檢測工作。每天上午6時多，定海的城南、西園、昌東、道頭、北門5個菜場工作人員，都要將當天抽檢的樣品送來檢測。而定海桔園、東門等菜場內(nèi)部設有檢測點，則自行檢測。

    當天上午7時30分前，檢測員要將檢測結果報給各個菜場，隨后各菜場在公示欄或電子顯示屏上公布檢測結果。如果發(fā)現(xiàn)不合格的，由菜場管理人員告知攤主，并立即對這一批次的余貨進行銷毀。“我們會和攤主一起把不合格產(chǎn)品倒入垃圾房，并請攤主轉(zhuǎn)告供貨商產(chǎn)品不合格。”一位南珍菜場管理人員說。“不過，菜場早上生意好，有時管理人員去銷毀時，會出現(xiàn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)賣得差不多了，甚至全賣光了的現(xiàn)象。”潘敏說。

    有條件的市民，可在家中自行檢測

    潘敏說，有條件的單位食堂、酒店和市民，可以自己添置儀器，自行進行檢測。

    記者在淘寶網(wǎng)上看到，一套農(nóng)藥殘留快速檢測儀一般為四五千元，相當于一臺蘋果手機的價格。稍貴一點的為七八千元，包含移液器、試管、比色皿等檢測常用物品。

    但要檢測食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留的含量，就需要多功能食品安全分析儀。這種儀器價格比較貴，淘寶網(wǎng)價格普遍在2萬元以上。不過，也可以不借助儀器，用亞硝酸鹽快速檢測試劑、二氧化硫快速檢測試劑等直接進行初步檢測，價格為每盒幾十元。潘敏提醒，不同類型的食品都有針對性的檢測范圍，比如，農(nóng)殘檢測范圍為鮮蔬菜、鮮水果；甲醛檢測范圍為水產(chǎn)品類、水發(fā)產(chǎn)品類、米面食品類、豆制副食品類、禽產(chǎn)品類；吊白塊檢測范圍為水產(chǎn)品類、水發(fā)產(chǎn)品類、豆制副食品類、禽產(chǎn)品類；亞硝酸鹽檢測范圍為肉制品、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、瓶裝飲料等等。“在檢測過程中室內(nèi)需要保持恒溫，像檢測中心在儀器使用前半至1小時，就用空調(diào)將溫度設在24攝氏度。”潘敏說，此外，配合儀器檢測使用的一些試劑要放到冰箱保存。不過，由于每次檢測耗時約需1小時甚至更久，對于上班族來說不太現(xiàn)實；但家中有退休老人的家庭，可以請老人進行檢測。