64家“農(nóng)家樂”拼出“三條游線”

    國慶節(jié)以來，王壇鎮(zhèn)的玫瑰山莊迎來上百批游客。經(jīng)打聽，紹興縣其他稍有特色的“農(nóng)家樂”，近期生意都不錯，而缺乏觀光優(yōu)勢又無特色佳肴的“農(nóng)家樂”則門庭冷落。經(jīng)過多年的發(fā)展，紹興縣的“農(nóng)家樂”正串點成線，拼成三條休閑旅游線路，以吸引游客。

    “農(nóng)家樂”發(fā)展快但多雷同

    紹興縣“農(nóng)家樂”自2005年開始起步，由少變多，由小變大，至今已有64家（其中村戶型7家）。2010年，以休閑觀光為特色的紹興縣“農(nóng)家樂”，接待游客首次突破百萬人次，經(jīng)營收入2.6億元。

    “農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)具有投資少、風(fēng)險小、準入門檻低、經(jīng)營靈活等特點。在該縣“農(nóng)家樂”比較集中的南部山區(qū)，“農(nóng)家樂”為當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造了大量的就業(yè)機會。許多農(nóng)副產(chǎn)品直接用于農(nóng)莊消費，既大大提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，也延伸和拓展了農(nóng)業(yè)的功能?！稗r(nóng)家樂”還帶動了農(nóng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，村容村貌和景點相得益彰。

    不過，“農(nóng)家樂”發(fā)展較快的同時，共性的問題也不少，如缺少特色、大同小異等等。最大的問題是“農(nóng)家樂”越來越等同于“飯莊”，除了吃飯、打牌，就是釣魚、采摘。山區(qū)、海涂、平原、水鄉(xiāng)“農(nóng)家樂”基本格調(diào)差不多，個性的東西體現(xiàn)不出來。另外，不少“農(nóng)家樂”缺乏規(guī)劃，顧眼前的多，盲目投資，甚至破壞生態(tài)環(huán)境。

    “農(nóng)家樂”拼成三條游線

    根據(jù)“農(nóng)家樂”自發(fā)形成的區(qū)位特色和景觀資源，紹興縣的“農(nóng)家樂”如今正分成“三個區(qū)塊”：一是南部山區(qū)，以平水綠林竹海、稽東千年榧林、王壇香雪梅海、富盛生態(tài)史林為依托，把竹文化、茶文化深度開發(fā)出來。二是以湖塘、蘭亭、夏履、楊汛橋、柯巖為一區(qū)塊，做強做活瓜果采摘游、鄉(xiāng)土觀光游等；三是以安昌、陶堰、孫端等水鄉(xiāng)為一個區(qū)塊，做活做好水文章，推出水上娛樂、河鮮品賞等眾多紹興水鄉(xiāng)特有的地方民間活動。

    每個區(qū)塊，還可以串點成線，形成茶香游、酒香游、水鄉(xiāng)游三條游線。如“茶香游”，從富盛鎮(zhèn)宋六陵為起點，經(jīng)“御茶園”、上旺村、平水醬文化博物館、同康綠林竹海、東村香雪梅海直至千年榧林?！熬葡阌巍睆目聨r風(fēng)景區(qū)出發(fā)，經(jīng)嶺下桃源農(nóng)莊、大香林景區(qū)、香湖山莊直到越王崢下夏履生態(tài)農(nóng)莊?！八l(xiāng)游”從紹興或柯橋起直抵蘭亭羽峰休閑農(nóng)莊、森林山莊、陶堰百家湖農(nóng)莊和在水一方農(nóng)莊。

    依托當?shù)靥厣宋慰?/p>

    紹興縣農(nóng)業(yè)局工作人員徐金星，幾乎走遍了全縣大大小小的“農(nóng)家樂”。他告訴記者，不少“農(nóng)家樂”依托當?shù)氐奶厣赞r(nóng)林特產(chǎn)品或特色水產(chǎn)品制作特色菜肴，自發(fā)形成了各具特色的餐飲文化，成為這三條游線中的亮點。

    如“水鄉(xiāng)游”線中的陶堰百家湖農(nóng)莊，有一道特色菜清蒸甲魚。這里的甲魚散養(yǎng)在外蕩里，售價高達每公斤600元，比市場價高出好幾倍。烹制時，不放佐料，味道極佳。孫端的雙湖蕩農(nóng)莊，以魚丸聞名。

    南部山區(qū)除了觀光外，特色菜都體現(xiàn)出山區(qū)特點。如平水鎮(zhèn)同康村有18戶“農(nóng)家樂”，其紅燒筍是一絕，要燒五六個小時，味道極其鮮美。王壇鎮(zhèn)、稽東鎮(zhèn)的“農(nóng)家樂”，以家養(yǎng)豬為原料制作的紅燒豬肉，味道也非常正宗。王壇鎮(zhèn)的玫瑰山莊，利用玫瑰做菜，如山藥玫瑰醬、玫瑰花涼拌菜等，也頗有特色。

    徐金星認為，“農(nóng)家樂”一定要從市場需求入手，把休閑農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合起來，以個性和特色去打市場。只有提供與其他農(nóng)莊不一樣的休閑服務(wù)項目，才能滿足不同消費群體的休閑需要。