保鮮關鍵技術獲得突破 青田楊梅將能保鮮30天以上

     浙江在線09月28日訊 近日，青田縣一省重大專項項目——“基于中草藥的楊梅生物保鮮關鍵技術研究與示范”被省科技廳正式批準通過驗收。這一技術應用實施后，青田楊梅將能保存30天以上。

    由青田稼瀧食品有限公司承擔、浙江溫州輕工研究院參加的該項目以多種植物和中草藥為原料，通過萃取工藝從中提取出抑制物質，研究開發(fā)出一種楊梅保鮮劑及其復合保鮮工藝，實現(xiàn)了楊梅在保持顏色等天然風味和品質不變的前提下的長時間保存，經(jīng)現(xiàn)場專家組考核可達30天以上。今年8月23日，青田稼瀧食品有限公司總經(jīng)理孫根標將保鮮楊梅拿出來公認品嘗，有關人員品嘗后給予高度肯定與評價。目前，項目核心技術已申請發(fā)明專利2項，在國內相關刊物發(fā)表論文5篇，其保鮮工藝已在省內多家楊梅專業(yè)合作社得到商業(yè)化應用。

    自上世紀末以來，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整中，許多地區(qū)特別是浙、蘇、閩山區(qū)，把楊梅種植作為農(nóng)民增收增效的主要產(chǎn)業(yè)，發(fā)展極為迅速。然而楊梅主要產(chǎn)量集中在6月中、下旬的十幾天時間內，這一時間段適逢高溫高濕的梅雨季節(jié)，由于楊梅果實柔軟多汁、外果皮很薄，極易變質，在普通室內貯藏，保質期極短，在冷藏條件下其保存時間也不超過1個星期。人們常說楊梅“一日味變，二日色變，三日色味皆變”，就反映了楊梅極難保存。楊梅的貯運問題已嚴重影響了當?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟收入和當?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展，成為制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，也成為地方政府和果農(nóng)十分關注的課題。

    青田縣科技局有關負責人表示， “基于中草藥的楊梅生物保鮮關鍵技術研究與示范”項目的成功實施和相關技術瓶頸的突破，可有效延長楊梅的市場供貨期，減少果農(nóng)的損失。這對于提升我國楊梅貯運領域的技術水平，促進楊梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高果農(nóng)的經(jīng)濟收入均具有重要意義。

    來源：麗水日報