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冬寒菜
冬寒菜為錦葵科（Malvaceae）錦葵屬中以嫩莖葉供食的栽培種，二年生草本植物。學(xué)名Malva verticillata L.(syn.M.crispa L.)，別名冬葵、葵菜、滑腸菜等。由于抽薹較晚，在4月前后供應(yīng)，是春淡季主要葉菜之一。嫩莖葉可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑潤，頗受人們喜愛。其營養(yǎng)豐富，維生素C和鈣含量較高，特別適宜孕婦和兒童食用。中國西南、華中和華南地區(qū)有栽培。