粉絲、粉條雖然名稱不同,但生產(chǎn)原料和制作方法其實是差不多的,在很多地區(qū),人們把這兩種食品當成一樣的東西。在以前,人們都是用純手工生產(chǎn)粉絲的,這種方式步驟繁瑣,需要在寒冬臘月的環(huán)境凍粉、洗粉、晾粉,不僅考驗了工作人員的身體,由于開放式作業(yè)、室外溫度、濕度不可控等多種原因,往往導(dǎo)致產(chǎn)出粉條的質(zhì)量參差不齊。那個時候,為了保障成品的“品相”,商戶往往使用凝膠、明礬等添加劑,長期食用這種粉條,會對人體造成不可逆的傷害。
科技的不斷發(fā)展使得制粉方式也得到了突飛猛進的提升,機械化設(shè)備逐漸取代手工,成為現(xiàn)代化淀粉深加工行業(yè)推薦機器,近幾年,一種新興的產(chǎn)物——粉絲粉條通用生產(chǎn)線,被不少廠家爭相購買。
麗星粉絲粉條通用生產(chǎn)線正是在“大浪淘沙”中亭亭玉立的產(chǎn)品,它摒棄了初期機械化粉絲機的擠壓制法,采用涂布式鋪漿蒸熟,粉帶厚薄可控,無氣泡不斷條。這條粉絲生產(chǎn)線使用全封閉作業(yè)空間,自帶蒸箱、烘干市、冷庫,從淀粉入機到粉條成型實現(xiàn)全自動化作業(yè),成品可直接包裝,無需開粉、晾曬等步驟。
粉絲粉條通用一體機不僅自動化程度高,畏怯節(jié)能省時,從淀粉活漿到干粉成型出機僅需3小時,其主要有機架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成,作業(yè)全程無礬不添加,零排放。
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