有些消費者喜歡顏色過于鮮亮、韌性十足的粉條,認為“煮不爛”的粉條就是好粉條。這種“科學盲”讓不法之徒有了可乘之機,在生產粉條的過程中加工業(yè)明膠,生產“化工粉條”,殊不知這些粉條會對人體造成不可逆的傷害,而一些商戶在使用添加劑生產粉條時產生的污水廢氣排放,也會對環(huán)境造成危害。
隨著科技的發(fā)展,粉條的生產從手工到機械化,不僅追求的是產量和效率,更應追求成品的品質,其實零添加制粉設備早已經誕生,以麗星粉條生產線為例,它采用的就是全自動封閉式制粉理念,從淀粉和漿到干粉條成型出機,僅需12個步驟,3個小時,整個流程包含鋪漿蒸熟、烘干老化、冷凍切絲等功能,原料只需食用水和淀粉,不使用任何添加。
這套粉條生產設備不僅零添加,而且節(jié)能環(huán)保,我們?yōu)槠渖壛苏羝麚Q熱系統(tǒng),原料利用率高,不產生廢水廢氣排放,首創(chuàng)涂布工藝,不僅大大的提升了成品率,而且摒棄了煮粉、洗粉等繁雜步驟,用水量是漏瓢制粉的百分之六十。
大型粉條加工設備的主要結構有:機架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成。
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