山東丁馬生物科技有限公司

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山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年8月，注冊(cè)資金3000萬元，總占地面積750畝，2011年資產(chǎn)總額3.8億元。公司是集野生甲魚原種保護(hù)、優(yōu)質(zhì)丁馬甲魚良種繁育、自然生態(tài)生物綠色養(yǎng)殖、丁馬甲魚深加工及臨清市丁馬甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)中華鱉原種場(chǎng)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地。  公司擁有干部職工308人,并配備符合省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的中華鱉技術(shù)工程研究中心，其中具有高級(jí)職稱的26人，中級(jí)職稱的49人，其研究的方向包括野生中華鱉原種保護(hù)、優(yōu)質(zhì)中華鱉良種繁育、綠色生態(tài)生物養(yǎng)殖、綠色生物飼料技術(shù)研究、中華鱉深加工技術(shù)研究、生物醫(yī)藥開發(fā)等技術(shù)領(lǐng)域，綜合研發(fā)能力達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平或國(guó)際先進(jìn)水平。公司歷經(jīng)十九年的負(fù)重拼搏，通過技術(shù)創(chuàng)新，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，已榮獲27項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)，25項(xiàng)省級(jí)榮譽(yù)認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)。其中"黃運(yùn)"牌丁馬甲魚先后被認(rèn)定為全國(guó)水產(chǎn)品系列第一個(gè)A級(jí)綠色食品、全國(guó)第一個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)福州綠色食品"暢銷獎(jiǎng)"產(chǎn)品、第七屆、第九屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)"金獎(jiǎng)"產(chǎn)品、2011年全國(guó)龜鱉大賽黃河雄鱉一等獎(jiǎng)、黃河雌鱉一等獎(jiǎng)、山東省綠色食品十大品牌、山東省漁業(yè)十大品牌、山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品、山東省著名商標(biāo)產(chǎn)品。公司承擔(dān)的科研項(xiàng)目《優(yōu)質(zhì)中華鱉良種繁育與綠色養(yǎng)殖高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目》被國(guó)家發(fā)改委列入國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目、《黃河品系中華鱉良種繁育示范項(xiàng)目》被國(guó)家發(fā)改委列入國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目、《甲魚苗種繁育及養(yǎng)殖高技術(shù)開發(fā)》被科技部列入國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目、《新型綠色生物飼料高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目》被國(guó)家發(fā)改委列入國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目。公司榮獲山東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)四項(xiàng)、三等獎(jiǎng)二項(xiàng)、獲得國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品

  在中國(guó)很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，，大補(bǔ)陰之不足”（出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

  鱉肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國(guó)際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

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