諸城市旺源機械有限公司

      旺源機械系列殺菌、冷卻機是我公司吸收國外先進技術，結合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干（烘干）于一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機采用sus304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，先進的控制儀表。有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低、人力少、自控程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品完全符合GMP、HACCP的認證要求，衛(wèi)生要求，是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設備

巴氏殺菌的由來

      巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。最后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

        巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

本生產(chǎn)流水線采用巴氏滅菌工藝，適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏滅菌

        殺菌段、冷卻段、風干段，材質(zhì)全為304不銹鋼

          網(wǎng)帶材質(zhì)；不銹鋼（全部拉絲斜體網(wǎng)帶）  冷卻段；循環(huán)水冷卻

        殺菌段；蒸汽升溫（自動控制）  風干段；熱風除水；

性能特點：

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品

2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷

3、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)

4、設計殺菌冷卻中間過渡段，確保產(chǎn)品的口感

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng)，保證設備的使用壽命

6、生產(chǎn)連續(xù)，無級調(diào)速，殺菌時間可調(diào)

7、采用提升機輸送，減輕勞動強度，節(jié)約開支

8、采用提升機與殺菌同步油機構，實現(xiàn)自動輸送.

9、殺菌溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設定 出水溫度20-40℃

              殺菌時間:8-40分鐘

              冷卻時間:6-30分鐘

適用范圍及特點:

        本機適用于食品加工企業(yè)使用，對玻璃瓶裝中的食品進行巴氏滅菌。例如：醬腌菜、水煮菜、山野菜、水果、調(diào)味品及相關的產(chǎn)品。并且提高保質(zhì)期，減輕勞動強度。

特點：具有防止炸瓶，連續(xù)生產(chǎn)，溫度均勻，自動控溫，變頻調(diào)速，耗電量小，熱水循環(huán)，維修方便等優(yōu)點，是食品加工行業(yè)中的理想設備。

注意事項：

1、工作時嚴禁伸手到滅菌機內(nèi)，以防止把手燙傷！

2、嚴禁把產(chǎn)品堆放在運輸網(wǎng)帶上，以防止損壞設備！

3、嚴禁無關人員使用！

4、注意機器必須可靠接地線保護，防止發(fā)生危險！

5、嚴禁帶手套，長袖及長發(fā)等可能卷入的物品接近。

6、機器動轉時，嚴禁用手觸摸傳動部件和散熱部件，以防止發(fā)生危險！

7、停機檢修時必須切斷電源！

8、嚴禁用水沖洗電機、水泵、電源、電氣等！

9、設備使用前，請務必在電機變速箱內(nèi)注滿潤滑油！

維護與保養(yǎng)：

1、各傳動部件和轉動部件加潤滑脂。

2、每半年需要更換一次變速電機潤滑油。

3、不定期檢查各部件松緊情況，及時更換和緊固。

4、工作完畢后，清理設備。