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電熱湯鍋概述

電熱湯鍋為可傾式電熱湯鍋采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，造型美觀大方、耐腐蝕、易清潔；采用電能為能源，獨特的電加熱器，熱效率高，內(nèi)外層中間加裝耐高溫導(dǎo)熱油，使用更安全、更節(jié)能、熱效率可達80％以上；鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型，堅固耐用，使用維護成本低，鍋體可傾，出料、清洗十分方便；本設(shè)備溫度及加熱時間可控，操作方便，特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲（如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等）、食品加工、鹵制品、調(diào)味品加工、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。

電熱湯鍋結(jié)構(gòu)與原理

（一）電熱湯鍋結(jié)構(gòu)組成

電熱湯鍋由不銹鋼機架、鍋體、加熱系統(tǒng)、溫度自動控制系統(tǒng)、限位保護系統(tǒng)、傾鍋系統(tǒng)及耐熱保溫層隔熱裝置等組成。

（二）電熱湯鍋工作原理

電熱湯鍋通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量，對鍋體內(nèi)物料進行加熱，具有對物料進行加熱加工和保溫功能，溫度和加熱時間可設(shè)置，加工完成后由傾鍋裝置控制出料，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當(dāng)搖動手柄時，傳動裝置轉(zhuǎn)動，帶動鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜，以便于食品出鍋和清潔。 

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