果丹皮用山楂制成的卷,是山東,山西,河北,北京、天津等地著名的漢族小吃。同類食品還有山楂糕(金糕)、山楂片、炒紅果等。山楂既是食品又是藥品,按照中醫(yī)理論,焦楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過研究已經(jīng)證明,山楂含有有機酸,有機酸能夠增加消化。
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