預糊化淀粉(預糊化)
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預糊化淀粉的特性:吸水性、保水性、粘性、彈性、分散性、可溶性預糊化淀粉的生產(chǎn)工藝和設備
預糊化淀粉的生產(chǎn)工藝:調漿、干燥、粉碎、包裝等工序。根據(jù)所用設備的不同,其生產(chǎn)方法分為噴霧法、擠壓膨化法、熱滾法等數(shù)種。其中最常用的是熱滾法。
 
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