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近日來，一家名為“好運(yùn)來”的帶餡面條坊引起市場(chǎng)極大關(guān)注。在傳統(tǒng)中式裝修的店面門口，人流不斷，尤其是就餐高峰時(shí)期，店內(nèi)根本沒有座位，很多人還在好運(yùn)來專設(shè)的外賣窗口前排隊(duì)購買面條，如果只是普通的面館，應(yīng)該沒有多少引人注目的狀況，而這家好運(yùn)來到底靠了什么手段讓自己在林立的中西式快餐店中脫穎而出？帶著一肚子的疑問，記者特意走訪了好運(yùn)來帶餡面條坊。這家好運(yùn)來帶餡面條坊里不但提供雞湯、牛肉湯、骨湯類帶餡面條，還供應(yīng)空心面條、仿手搟面條、營養(yǎng)彈面等系列產(chǎn)品，并配以精美小菜出售。除了店面經(jīng)營、窗口外賣，該店還提供24小時(shí)的送餐服務(wù)。由于量大實(shí)惠，顧客里既有企業(yè)老總白領(lǐng)一族，又有普通學(xué)生和一般工人，非常適合大眾消費(fèi)。這些面條看似平常，實(shí)則另有玄機(jī)。據(jù)好運(yùn)來店長李師傅介紹，這家店的特色主打就是帶餡面條，很多人聽都沒聽過。帶餡面條匯集了中國面條與餃子的快捷與香鮮的兩大美食特點(diǎn)。該面條是由一層面皮裹著餡料，而面皮表面并沒有接口處。外表看來和普通拉面毫無區(qū)別（其面徑3.2mm，餡徑1mm），可是中間卻含有各種豐富的餡料，并且口味多種多樣，如水餃一樣，既有豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡，也有豆沙餡、菜餡、水果餡和海鮮餡等不同種類、葷素各異的二百多個(gè)品種，讓人吃起來回味無窮。很多客人每天都來，就是換著法的體會(huì)各種口味，而為了滿足人們不斷改變的想法，他們店里還自主創(chuàng)新，研究出西式口味的帶餡面條，特別受歡迎。經(jīng)多方打聽，這種帶餡面條是由國家專利產(chǎn)品好運(yùn)來帶餡面條機(jī)生產(chǎn)的。這種帶餡面條機(jī)是由中國著名發(fā)明家肖春耕發(fā)明的，由京美機(jī)械（北京）有限公司生產(chǎn)。追根溯源，帶餡面條發(fā)祥于清宮，是御膳房專門做給慈禧太后吃的，宮廷里也只有核心的幾個(gè)大廚掌握技術(shù)，做面、制餡、試湯、攢火、溫?zé)踹@些高精細(xì)的活，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，御膳廚的人尚難把握，更何況普通民眾，所以一般人根本沒有機(jī)會(huì)吃到，這項(xiàng)技術(shù)也就一直無法普及，直到好運(yùn)來帶餡面條機(jī)出現(xiàn)，才得以讓中華美食里的帶餡面條重見天日，讓普通百姓一償所愿。全國范圍內(nèi)除了李師傅這家好運(yùn)來牌帶餡面條銷售點(diǎn)，其它地區(qū)加盟店也層出不窮，之所以以如此強(qiáng)勢(shì)的快餐店形式出擊市場(chǎng)，除了易維時(shí)代總部提供統(tǒng)一選址支持、市場(chǎng)支持、形象支持、培訓(xùn)支持、服務(wù)支持、配送支持、運(yùn)營支持、廣告宣傳等支持，還因?yàn)楹眠\(yùn)來帶餡面條機(jī)技術(shù)獲得國家專利，所以得到中國面制品協(xié)會(huì)的大力支持，在全國范圍內(nèi)給予推介與協(xié)同，將傳統(tǒng)中華美食用快餐店方式真正普及到人們?nèi)粘Ｉ钪小?br>食品設(shè)備運(yùn)營總部：北京京美華研科技發(fā)展有限公司
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