茜草紅素 Madder Lake (Ad011)
【異名】:茜草色素、茜草紅色淀、Madder Root Color;Rubia Color;
【含量】:85色價
【成分】:主要成分為茜根酸(ruberythrine acid;rubianic acid)和茜草寧(rubianin).也有報道其主要成分為茜草素(alizarin)和羥基茜草素(purpurin),另外還含有偽羥基茜草素(pseudopurpurin),異茜草素(xanthopurpurin),甲基異茜草素(rubiadin)、茜草酸(purpuroxanthincarboxylic acid)等。
【性質(zhì)】:橙紅色、紅鍇至褐色粉末、糊狀或液體,溶于水。
【來源】:以茜草科(Rubiaceae)植物西洋茜草(亦稱染料茜草)(Madder,植物分烊名稱Rubiamadder linne)的根莖部分為原料,用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。
【產(chǎn)品包裝規(guī)格】:分紙板桶(25公斤/桶,內(nèi)襯雙層無菌袋)和鋁鉑袋包裝(0.5-5公斤/袋,內(nèi)襯無菌袋真空包裝
【用途】:洋火腿、香腸、焙烤制品等,為黃鍇或紫紅色著色劑。產(chǎn)品理化指標、微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。該產(chǎn)品企業(yè)標準文號為:Q/KLE137-2005。
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