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肝炎病人的飲食注意事項 肝炎病人的食物宜忌 患肝炎該吃什么

 



肝炎病人的飲食主要應注意以下五個方面：

  熱 能


以往認為高熱能飲食可改善患者臨床癥狀。許多患者由此引發(fā)脂肪肝、糖尿病等并發(fā)癥。高熱能可增加肝臟負擔，加重消化機能障礙，影響肝功能恢復。能量過低會增加體內蛋白質耗損，不利于肝細胞修復與再生。

   

蛋白質供給


  足量優(yōu)質蛋白質可改善機體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利于肝細胞的修復和肝功能恢復。但由于飲食中蛋白質增加會使血氨增高，因此要多吃產氨低的蛋白質食物，如奶類。大豆蛋白質與動物蛋白混用更能發(fā)揮其互補作用和減少氨的來源。

脂 肪


  飲食中的脂肪不應過分限制，以免影響機體熱能供給和降低食欲，但應避免油膩的食物，特別是黃疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供給過多會出現(xiàn)脂肪瀉，而供給量太少則影響食欲和脂溶性維生素的吸收。因此脂肪的標準供給量應為60克／天左右，以植物油為宜。

 碳水化合物


  碳水化合物攝入超過機體需要時，會轉化為脂肪貯存在體內，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并發(fā)癥。碳水化合物的供給量應占總熱能的60％到65％，即全天主食量約為350克，并配以新鮮蔬菜和水果。

維生素


  肝病嚴重時，維生素吸收障礙可引起維生素C、Bl、B2等缺乏。增加維生素的供給量，有利于肝細胞的修復，增強解毒功能，提高機體免疫力。維生素C、E和K聯(lián)合使用治療肝炎，可改善癥狀和促進肝功能好轉。因此，肝炎病人可選用維生素含量豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、水果等。

肝炎病人的食物宜忌

（一）可用食物  谷類、脫脂奶類、水產品、瘦肉、大豆和制品、綠葉蔬菜、水果、適量植物油。

（二）不宜選食物  肥肉、糕點、動物油、酒、煙、刺激性食物和調味品、粗纖維和堅硬食物。

（三）烹調方法  宜經常選清淡、少油、易消化吸收的烹調方法，如拌、汆、蒸燉、滑溜等；不宜選用煎炸、熏烤、腌制。

歸納起來應注意以下三點：


  熱量適當：成人一般（2000千卡）為宜，不必過分強調高熱量；特別是對恢復期或慢性肝炎患者長期熱量過高，而運動量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。


  營養(yǎng)適量：飲食要以新鮮、清淡、富于營養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原則；成人每日糖控制攝入在350克，蛋白攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克為宜。


  禁忌飲酒：酒的主要成分乙醇及其代謝產物乙醛均可直接損害肝細胞而使肝細胞變性壞死。所以，肝炎病人在徹底治愈前不應飲酒，以免使病情遷延或加重，痊愈后飲酒也應加以限制。

春季食譜：1日總熱量2220千卡。

    早飯：烤面包片，奶酪，涼拌火腿（火腿，萵苣，圓辣椒，通心粉、胡蘿卜），草莓，牛奶。

   
午飯：米飯，豆腐湯（豆腐、山蘑菇、冬蔥），芥末調茄子，芝麻醬拌菜（白菜、胡蘿卜、芝麻），煮牛肉（牛肉、圓辣椒、馬鈴薯）。

    晚飯：米飯，黃瓜，鵪鶉蛋，醬湯（芋頭、蘿卜）。



 

 

 

 

 

肝炎病人的飲食注意事項 肝炎病人的食物宜忌 患肝炎該吃什么