香港自古以來就是中國的領(lǐng)土,1842年至1997年為英國的殖民地,1997年7月1日回歸中國,至今已有14年的光景了。香港是亞洲繁華的大都市,地區(qū)及國際金融中心之一,條件優(yōu)越的天然深水港。這里會聚了世界各地的美食,什么口味的餐館都有,開遍大街小巷,愈熱鬧的地方就愈多,因此香港被萬眾譽為“美食天堂”。一起了解下港式特色菜吧!
1. 1、螃蟹洗凈用專用工具和刀劈成小塊,蟹膏取出備用;
2、各種配料切成適當(dāng)大小備用;
3、鍋里加入適量油,爆香蒜蓉;
4、倒入蔥姜末、香辣豆豉醬、干辣椒、青紅椒煸炒;
5、倒入蟹塊煸炒,噴入少量料酒,加入蟹膏、壓碎的咸蛋黃翻炒均勻;
6、最后加入面包糠繼續(xù)煸炒,加入適量鹽調(diào)味,炒至面包糠焦黃香酥即可起鍋。
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