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小西米具有健脾、補肺、化痰的功放。在食用小西米前先用大量的清水浸泡，泡大后倒入開水中煮
。邊煮邊攪，直至大部分小西米只剩點白核的時候關火。蓋上蓋子燜到?jīng)]有白核的時候，倒進冷水
里沖即可。
（性味）味甘、性溫
一般人群均可食用
1、適宜休質虛弱，產(chǎn)后病后恢復期者食用
2、適宜消化不良，神疲乏力都食用
3、適宜肺氣虛，肺結核，肺痰咳嗽者食用
4、糖尿病患者忌用。
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