東方斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司

創(chuàng)新模式：無廚師、無明火、無油煙、無污染、無大灶   
最干凈的廚房 最簡單的烹飪 不用廚師照樣玩轉(zhuǎn)餐飲
　　 蒸膳美，從經(jīng)營上講，是一次餐飲模式革命，它打破了幾千年來，開餐廳必須要有廚師的歷史。
          通過對設(shè)備和技術(shù)的量化及標準化，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調(diào)料，一蒸而就，無需后廚煎炒，
          任何一個普通的服務(wù)員經(jīng)過簡單的培訓(xùn)既可上崗操作，實現(xiàn)了中餐的標準化，所有菜肴，只需配料、定時、按鈕即可，
          讓機器來做飯做菜。
　　 蒸膳美，采用自行設(shè)計定制的電子程控蒸柜，實現(xiàn)了蒸制溫度、壓力、時間的優(yōu)化組合，快速、高效、穩(wěn)定，不需要明火燒制。
        環(huán)保型電控設(shè)備、密封式無煙操作，無明火、無油煙、無污染、無大灶，被譽為“世界上最干凈的中餐廚房”。 　　
        正如同劍的最高境界是無劍，招的最高境界是無招，蒸膳美，代表餐飲的最高境界——無廚師、無明火。
        從而把餐廳的選址方便化，可以進駐商場、寫字樓等餐飲禁區(qū)，把餐廳的經(jīng)營簡單化，把餐廳的操作輕松化，
        把餐廳的用工人數(shù)最少化，把餐廳的經(jīng)營成本最低化。從此，開餐廳完全擺脫了受制于廚師、受制于廚技、受制于選址的尷尬
        局面。   
標準化運營 才是擺脫廚師控制的核心基礎(chǔ)
　　 傳統(tǒng)中餐的根本，在于廚師的手藝高低。一個餐廳，硬件再好，沒有好廚師，照樣無法存活，名氣再大，廚師不來，
        照樣無法營業(yè)，品質(zhì)再好，無法保證開第二家也同樣好……“廚房的潛規(guī)則”、廚房里的“隱性成本”等等，都是困擾餐廳
        老板頭疼的問題。凡此種種，使得普通的中小投資人無法進入餐飲行業(yè)，也使得中餐廳無法形成麥當勞、肯德基這樣的連鎖
        品牌。
　　 蒸膳美在西方快餐成功模式基礎(chǔ)上，締造的中式快餐新模式，完全顛覆了廚師對于餐飲的主宰地位，徹底實現(xiàn)了無廚師經(jīng)營，
          而這一切均得益于“標準化運作”。   
生產(chǎn)標準化
　　 蒸膳美將主要菜品的制作全部量化為可操作的數(shù)據(jù)標準，近百款飯、菜、湯全部實現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時間控制
        到秒。在蒸膳美，烹飪只是一系列標準工序，廚房只是一個操作車間，廚師只是一個操作工人！   
管理標準化
　　 蒸膳美導(dǎo)入國際連鎖品牌QSC標準體系，將運營過程全部數(shù)據(jù)化，通過運營管理手冊量化為標準程序，采購、備料、配餐、烹飪
        操作等事無巨細都可按照手冊操作。 核心技術(shù)采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，確保百店如一！   
服務(wù)標準化
　　 蒸膳美將點餐、下單、收銀、取餐、翻臺、清潔全部制定為標準程序，定崗定人，簡單高效，責(zé)任明確。蒸膳美統(tǒng)一電腦收銀
        系統(tǒng)，使點餐、下單、結(jié)算一體化，節(jié)省人力、責(zé)任明確，財務(wù)清晰，還可實現(xiàn)遠程聯(lián)網(wǎng)，便于多家分店的統(tǒng)一管理。   
運營標準化
　　 蒸膳美由專業(yè)餐飲管理機構(gòu)運營管理。在單店建立上，嚴格采用包括設(shè)備、技術(shù)和全套運營管理標準系統(tǒng)的“整店輸出”模式；
        物流標準管理，大大降低原料成本，提高營運效率；生產(chǎn)標準管理，核心技術(shù)牢牢掌握在核心人員手中，完全不受廚師手藝的
        影響。   
　　 　　蒸膳美憑借自身強大的專家團隊、管理團隊，將餐飲經(jīng)營中復(fù)雜的過程，通過精確量化，最終簡單化，所有的加盟店
                都是“克隆”和復(fù)制，投資商只需照搬即可，從此做餐飲變得簡單又輕松。