北京食圣天下餐飲管理有限公司

   北京食圣天下餐飲有限公司是集設(shè)計(jì)開發(fā)，生產(chǎn)銷售一體的現(xiàn)代化，專業(yè)化，規(guī)模化的有名企業(yè)。企業(yè)擁有一支高技術(shù)及凝聚力強(qiáng)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，為打造世界品牌—北京食堂服務(wù)x3caa01n提供了保障。旗下北京食堂、北京飯?zhí)玫犬a(chǎn)品深受客戶喜愛。

   北京食圣天下餐飲有限公司致力于通過餐飲服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)，成為受社會、客戶、股東和員工長期信賴的公司。公司秉承“為客戶著想，與客戶共贏”的服務(wù)宗旨，通過食圣天下各位員工的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為企業(yè)提供優(yōu)良的信賴的北京餐飲、貼心的北京食堂服務(wù)、保質(zhì)保量的北京餐飲、供應(yīng)信譽(yù)好的北京食堂服務(wù)是我們一直努力的方向。 延伸拓展 詳情介紹：食堂承包，食堂衛(wèi)生的八項(xiàng)基本要求食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問題，也是政府高度重視，深切關(guān)注的重大民生問題。康峰餐飲公司自成立之日起，就高度重視食品安全問題，并以“品質(zhì)為本、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客至上”為公司質(zhì)量理念。一、衛(wèi)生（一）建立健全食堂食品衛(wèi)生安全制度。（二）每個(gè)食堂應(yīng)指定專門的食品衛(wèi)生責(zé)任人，監(jiān)督檢查以下措施的落實(shí)情況。（三）各個(gè)學(xué)校應(yīng)建立食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究責(zé)任制度，對玩忽職守，疏于，造成學(xué)生食物中毒或其他食源性疾患的學(xué)校和負(fù)責(zé)人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和負(fù)責(zé)人，將按有關(guān)規(guī)定予以通報(bào)或行政處分。（四）定期檢查、獎罰分明。二、建筑布局與環(huán)境衛(wèi)生（一）布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間和配餐間，“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施完善。（二）內(nèi)外環(huán)境整潔。（三）每天打掃、清潔，及時(shí)清除垃圾，不留異味。三、食品原料及食品采購采購肉菜瓜果時(shí)要選擇不變質(zhì)菜品和檢驗(yàn)部門批準(zhǔn)的肉類及家禽和家畜，所用制作灶具定期消毒，定人、定崗落實(shí)到個(gè)人，確保用具安全衛(wèi)生。四、粗加工（一）有相對獨(dú)立的粗加工間。（二）動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗，洗凈的食品原料離地存放。五、烹調(diào)加工（一）用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)志明顯，做到分開使用。（二）冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。（三）燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。（四）蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。（五）煮透燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。（六）豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5－10分鐘。（七）食品以即制即售，制作完成至出售一般不要超過2小時(shí)。（八）剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。六、食品和食品原料貯存（一）入庫食品有專人驗(yàn)收，食品分類上架擺放。（二）食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰箱保存。（三）食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。七、餐具清潔消毒（一）、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。。（二）消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。（三）二次供水設(shè)施應(yīng)專人，至少每半年定期清洗消毒一次，并有書面清洗、消毒記錄，水箱應(yīng)完全密閉、加蓋、加鎖。八、從業(yè)人員衛(wèi)生1）、男員工頭發(fā)以寸頭為準(zhǔn)，男女員工上崗前必須戴發(fā)網(wǎng)，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹；（2）、男員工不許留胡須，不得有須碴；（3）、指甲凸出部分不得超過1毫米，女士不能涂指甲油；（4）、進(jìn)入車間前必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行洗手消毒，水龍頭為非手動開關(guān)，配有洗手液和消毒液，由專人經(jīng)常對洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進(jìn)行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品；。

   自食圣天下成立以來，公司本著維護(hù)客戶利益，以誠為本，過硬的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)受到了廣大新老客戶的好評。我們在不斷創(chuàng)新完善，以便更好的服務(wù)北京食堂服務(wù)設(shè)備的新老客戶更多合作意向洽談，敬請撥打熱線：-，或訪問我們的官網(wǎng)：。我們更加歡迎各界朋友蒞臨北京食圣天下餐飲有限公司參觀指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。