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五谷雜糧所發(fā)揮的養(yǎng)生效果
　　科學(xué)研究證明，小雜糧經(jīng)過加工開發(fā)后，具有豐富的營養(yǎng)保健價值。其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成份是人體攝入的最合理比例。長期食用小雜糧，對糖尿病，高血脂和心血管病等都有很好的預(yù)防作用。同時，由于小雜糧的產(chǎn)地大都地處偏遠山區(qū)、高寒地區(qū)，山高水清，土壤和空氣幾乎沒有受到污染，所以小雜糧在綠色食品品種開發(fā)上具有天然優(yōu)勢。隨著人們健康需要和膳食結(jié)構(gòu)的改善，小雜糧的需求數(shù)量越來越大，名優(yōu)產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。尤其是西部大開發(fā)和加入pro，為小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來良好機遇。因此，我國近年來對小雜糧的生產(chǎn)與開發(fā)特別重視，不論是政府，還是企業(yè)，都對小雜糧的開發(fā)情有獨尊，給予極大的支持和關(guān)注，并通過不同渠道投入巨資進行各種小雜糧的開發(fā)與加工生產(chǎn)。在不斷擴大國內(nèi)市場的同時，也進一步拓展了國際市場的營銷空間，為小雜糧的發(fā)展注入了新的活力，開辟了廣闊的前景。
　　可見，小雜糧產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、社會生活、經(jīng)濟建設(shè)中占有重要的地位，而且其作用將越來越重要。因此，深入研究小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理論和政策，促進該產(chǎn)業(yè)的進一步提升，對發(fā)展我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，提高人民生活質(zhì)量有著不忽視的作用。
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