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在經(jīng)濟(jì)學(xué)上有一個(gè)商業(yè)秘訣那就是“開源節(jié)流”。開源節(jié)流顧名思義就是開辟源頭減少流失。對于食堂承包公司來說開源就是增收——開辟增加收入的途徑；節(jié)流就是節(jié)支——節(jié)省不必要的資源消耗與費(fèi)用支出。那做為一家專門做食堂承包的餐飲公司來說如何來做好開源節(jié)流呢？詳情請看以下幾點(diǎn)：一、采購：食堂承包公司在采購時(shí)，盡量能到產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭去買，盡可能避掉中間環(huán)節(jié)的流失，做到貨比三家，用最省的錢買到同等質(zhì)量的東西。二、管理：食堂承包公司在運(yùn)作的過程中要做好每一個(gè)細(xì)節(jié)管理，安排好每個(gè)操作程序，避免人力、時(shí)間與物材的浪費(fèi)。