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食堂托管操作模式 一、套餐模式
1、固定套餐模式：每餐以固定套餐的形式實(shí)施操作（即每餐只做一種固定的套餐供應(yīng)），米飯、湯免費(fèi)自助；大、中、小型都適用。
2、自由套餐模式：每餐做出兩組或兩組以上套餐的形式供就餐人員選擇，米飯、湯免費(fèi)自助；此模式適用于同時(shí)就餐300人或300人以上的企業(yè)。
3、自由餐模式：每餐做出15個(gè)（或更多）品種菜肴供就餐人員自由選擇，米飯、湯免費(fèi)自助；此模式適用于同時(shí)就餐800人或800人以上的企業(yè)。
為了方便管理、節(jié)約成本，我司建議選擇第一、二種模式操作。 二、小炒、面食、面點(diǎn)類等風(fēng)味小吃的模式
除確保正常套餐供應(yīng)外，在操作中可同時(shí)提供以上風(fēng)味小吃的模式進(jìn)行操作。