餐飲行業(yè)分析表明,餐飲企業(yè)的老板(投資者)、治理者和一般員工,構(gòu)成企業(yè)的統(tǒng)一體。從餐飲行業(yè)分析上說,餐飲企業(yè)是大家的。老板投入的是資,治理者投入的是智,普通員工投入的是力。對于一個(gè)成功的企業(yè)來說,三者缺一不可。
試想,除一人店外,凡是構(gòu)成一定規(guī)模的酒店或酒樓,哪一家除了老板外沒有治理者和員工?老板投資后,憑其精力,只能是從宏觀上把握和治理經(jīng)營企業(yè),制定出大政方針。治理者則要充分發(fā)揮其聰明和專業(yè)特長,幫助老板經(jīng)營治理。對于員工來說,就需要兢兢業(yè)業(yè)工作,這樣上下形成一種合力,企業(yè)才能興旺,事業(yè)才能發(fā)展。
要實(shí)現(xiàn)“三贏”,就必須對三類人提出要求:
1、作為老板,除了要做好宏觀治理外,尤其要在調(diào)動(dòng)員工積極性上下功夫,其中調(diào)動(dòng)治理者的積極性更為重要。相信員工是企業(yè)的上帝,并善待他們。
現(xiàn)在有些企業(yè)的老板,尤其是北方老板,傳統(tǒng)觀念很強(qiáng),總是盛氣凌人地?cái)[著老板的架子,把自己當(dāng)成員工的救世主,把員工當(dāng)成下人。他們認(rèn)為,是他給了員工一份工作,是他養(yǎng)活了員工,員工對老板只能是感恩……明顯的沒有擺正三者之間的關(guān)系,餐飲企業(yè)老板人為地把治理者和普通員工都擺在了對立面。
2、作為治理者,在為企業(yè)創(chuàng)造利潤的前提下,注重搞好與員工、與老板之間的關(guān)系。當(dāng)老板一籌莫展時(shí),要想盡辦法提出自己的可行性方案,幫助老板渡過難關(guān)
;當(dāng)員工工作情緒不高漲時(shí),要做好調(diào)動(dòng)的積極性工作等等??傊?,治理者的職責(zé)似乎更重,既要做好與老板的溝通,又要照顧好員工,穩(wěn)定企業(yè)的人才流動(dòng)。治理者要做到:忠于雇主,善待員工。
3、作為普通員工,老板希望他們能夠忠誠,兢兢業(yè)業(yè)地工作;對于治理者,更希望他們能夠以好的心態(tài),從容地工作。員工要做到:忠于雇主,忠于治理者。
投資者、治理者、員工,只要能團(tuán)結(jié)在一起,齊心協(xié)力地照顧“顧客”,企業(yè)不發(fā)展都難! 公司名稱:上?;萑惋嫻芾碛邢薰荆程猛泄?nbsp;聯(lián) 系
人:李先生 聯(lián)系電話:021-54865933 傳真:021-51875817
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