餐廚環(huán)境“8S”管理 整理 區(qū)分要與不要,將不要的東西報(bào)請權(quán)責(zé)單位裁定處理以節(jié)省空間。 整頓將不可用的物品,依定容、定量、定位的方式處理 清掃 將工作場所、環(huán)境做徹底清掃 清潔 反復(fù)貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持清潔 素養(yǎng)每位員工養(yǎng)成良好習(xí)慣,遵守規(guī)則,有美譽(yù)度 服務(wù) 提供百分百顧客滿意的親切服務(wù) 節(jié)約 不斷的減少企業(yè)的人力、成本、空間、時(shí)間、物料的浪費(fèi)安全 嚴(yán)格排控管各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全意識 采購系統(tǒng)由〖生鮮物流中心〗,自各產(chǎn)品之源頭采購,再予以加工成品,轉(zhuǎn)送到客戶,其中節(jié)省各階段的層層剝剝,為顧客謀取更高之利益,予以回饋顧客
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