上海惠泉餐飲管理有限公司

公司員工食堂管理制度、員工食堂管理?xiàng)l例、企業(yè)員工食堂管理制度、員工食堂就餐管理、食堂管理規(guī)定由中國食堂網(wǎng)整理提供。 職工食堂管理工作職工食堂是項(xiàng)目工程能否順利進(jìn)行的后勤保障基礎(chǔ)，食堂工作關(guān)系到每個(gè)員工的切身利益，也是單位內(nèi)部文明窗口之一?；萑毠な程妹刻煲才虐儆嗳说木筒停纫龅綘I養(yǎng)均衡，又要保證飲食衛(wèi)生工作有序進(jìn)行，所有的工作人員都要嚴(yán)格按照《食堂管理制度》的要求認(rèn)真執(zhí)行。食堂通過不斷改善食堂設(shè)備條件，給就餐職工和食堂人員營造一個(gè)安全，易于管理的環(huán)境。分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查、督促食堂更好地為職工生活服務(wù)，建立了一套完善的獎(jiǎng)懲管理制度，推動(dòng)職工食堂不斷改進(jìn)工作，成為一所標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的職工食堂。建設(shè)食堂標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化，衛(wèi)生尤為重要，因?yàn)殛P(guān)系到每個(gè)就餐職工的身心健康。在衛(wèi)生管理方面，我部的食堂飲食衛(wèi)生安全管理工作建立在HSE安全員的監(jiān)督指導(dǎo)基礎(chǔ)上，在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，已把項(xiàng)目部食堂飲食衛(wèi)生安全作為項(xiàng)目部工作的一個(gè)重要組成部分來抓，職工食堂定期召開員工對(duì)食堂意見的征集會(huì)，實(shí)行管理，主管部門參與檢查和督促職工食堂的工作，目的就要努力確保全體職工的飲食衛(wèi)生安全。為了保證職工食堂的食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害物質(zhì)危害人身健康，保證決不能發(fā)生職工食物中毒事件，食堂工作人員在工作中，不斷加強(qiáng)食品加工過程的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)放，對(duì)變質(zhì)有害食物不收、不發(fā)、不加工、不上灶，葷素菜要分池清洗，分具加工切制；生熟葷素食品盛器分別專用，做到飯菜不過天；對(duì)于餐具、熟食盛器要認(rèn)真清洗、消毒、保潔，先消毒后再用。同時(shí)，食堂也嚴(yán)格個(gè)人衛(wèi)生管理，要求職工食堂工作人員要持健康證上崗。就餐方面，食堂追求的目標(biāo)沒有停留在使員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的要求，在飯菜的科學(xué)搭配和質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂根據(jù)兩班工作制具體情況，以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都保持在兩種，并配有兩個(gè)菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂本著不虧不盈的方針，飯菜精打細(xì)算，管理員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，不斷調(diào)整品種，提高飯菜質(zhì)量，全心全意地為員工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜，同每周的食堂采購主副食詳單一并公布，已便于接受大家的監(jiān)督。我們相信，職工食堂大家的共同不懈努力下，一定會(huì)向著更為科學(xué)、合理、規(guī)范的方向