在餐飲管理、食堂承包競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的現(xiàn)如今,惠泉餐飲管理有限公司通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及良好的信譽(yù)成功成為了食堂承包行業(yè)的行業(yè)典范。下面我們就來(lái)與大家分享一下雅鮮餐飲管理有限公司在食堂承包行業(yè)對(duì)各個(gè)不同職位的管理要求:
1、食堂廚師:主要負(fù)責(zé)配菜、炒菜、盛菜以及食品擺放等工作。同時(shí)負(fù)責(zé)每天新鮮食材的接收、貯存及保鮮。
2、食堂廚工:負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗與消毒、協(xié)助廚師洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸飯、清理剩菜等工作,同時(shí)負(fù)責(zé)每天搞好食堂的清潔工作,確保用餐環(huán)境的健康、衛(wèi)生與整潔。
3、廚師長(zhǎng):負(fù)責(zé)編寫(xiě)每周菜單、伙食的搭配安排、驗(yàn)收管理食材的質(zhì)量與數(shù)量、監(jiān)督廚師和廚工的日常工作并負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體員工按標(biāo)準(zhǔn)做好各區(qū)域的清潔工作。
4、食堂管理人員:是食堂承包最主要的關(guān)鍵人員,主要負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)食堂的管理及各項(xiàng)工作;細(xì)心觀察并發(fā)現(xiàn)廚師、廚工等相關(guān)員工工作中所存在的不足并及時(shí)糾正;掌握好每餐的開(kāi)餐時(shí)間,保證不誤餐;負(fù)責(zé)制定各員工的工作職責(zé),對(duì)員工進(jìn)行綜合考核和評(píng)估;根據(jù)其工作情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲意見(jiàn);決定各崗位人員的安排和調(diào)動(dòng);嚴(yán)格控制原食材的采購(gòu)和保管,確保食材的衛(wèi)生安全;每隔一段時(shí)間負(fù)責(zé)與企業(yè)管理者溝通,收集企業(yè)員工對(duì)于食堂的意見(jiàn)和建議等。
除了以上4個(gè)主要的食堂承包崗位外,惠泉餐飲管理有限公司還具有專業(yè)的配送人員,結(jié)合公司的蔬菜配送服務(wù),進(jìn)一步從食材源頭確保了食堂的安全、環(huán)保與新鮮??傊萑惋嫻芾碛邢薰径▽⒉粩嗤晟谱约?,繼續(xù)領(lǐng)導(dǎo)食堂承包行業(yè)不斷前進(jìn)。
公司名稱:上海惠泉餐飲管理有限公司-食堂托管
聯(lián) 系 人:李先生
聯(lián)系電話:021-54865933
聯(lián)系地址:上海市閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)七莘路3128弄
公司網(wǎng)址:http://www.cy021.com.cn
E-mail: hqcy2009@163.com
郵 編:201101
承包食堂|企業(yè)食堂|食堂|餐飲公司|員工食堂|食堂托管|食堂承包|團(tuán)膳服務(wù)
關(guān)于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營(yíng)企業(yè)網(wǎng) bus1net.com 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號(hào)-1