成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

雞湯鋪蓋面的做法，雞雜鋪蓋面怎么做，榮昌鋪蓋面培訓(xùn)，成都永興餐飲   電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號(hào)   聯(lián)系人：陳經(jīng)理  劉經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

材料：面粉、雞肉等

口味：面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足

售后服務(wù)：學(xué)員學(xué)習(xí)之后有任何技術(shù)上的疑問(wèn)，我們都可以免費(fèi)幫其解決

鋪蓋面培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 揉面、和面、扯面技術(shù)

2. 煮面、舀面技術(shù)

3. 臊子的炒制技術(shù)

4. 高湯熬制技術(shù)

5. 煮豌豆的技術(shù)

6. 包含品種：

1） 雞湯鋪蓋面、2）酸菜肉絲鋪蓋面、3）雜醬鋪蓋面、4）排骨鋪蓋面、5）牛肉鋪蓋面、6)肥腸鋪蓋面、7)雞雜鋪蓋面. 8）爛肉姜豆鋪蓋面，9）雜醬面制作；10） 排骨面制作；11） 牛肉面制作；12） 肥腸面制作；13） 清湯抄手調(diào)味；14）紅湯抄手；15）雞雜面；16）雜醬米粉制作；17） 排骨米粉制作；18） 牛肉米粉制作；19）肥腸米粉制作.