寧波北侖雅旭化工有限公司

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[供應(yīng)]供應(yīng)田菁膠
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:印度
  • 產(chǎn)品品牌:進(jìn)口
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:500000
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):62
  • 更新日期:2018-09-19 08:38:38
  • 有效期至:2028-09-16
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供應(yīng)田菁膠 詳細(xì)信息

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英文:Tian Qing plastic別名:豆膠、咸菁膠分子式:(C6H7O2  OH3)n 粘度:>1800mpa.s
性質(zhì):白色至微黃色粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。常溫下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶膠溶液,其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的,pH7.0時(shí)粘度最高,pH3.5時(shí)粘度最低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體,其粘度隨剪切率的增加而明顯降低,顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍,其粘度比原膠液高10~50倍,具良好的抗鹽性能。
制法:將豆科植物田菁(S.cannabina Pers)種子的胚乳經(jīng)粉碎過篩而成。
用途:主要用于冰淇淋,蛋糕預(yù)混合粉,方便面,調(diào)味料,飲料及果凍等    
使用范圍及使用量 
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:用于植物蛋白飲料,1.0g/kg;掛面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。 
(2)實(shí)際使用參考:因其結(jié)構(gòu)和性能近似瓜爾豆膠,具體使用可參考瓜爾豆膠。
干燥失重 <12%
粘度(1%水溶液) 200-500, 及 600-1000  厘泊  (按粘度分等級(jí))   
pH值(1%水溶液,25度) 4-5
重金屬 <40 ppm
總灰分 <4.0%

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