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銷售管理咨詢|團(tuán)隊(duì)建設(shè)|農(nóng)業(yè)資源整合咨詢|食品品牌推廣 品牌化，中國傳統(tǒng)食材發(fā)展破冰之旅——圣美咨詢 文：圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)首席合伙人/總經(jīng)理繆星 可以說中國傳統(tǒng)食材品牌化僅處于起步階段，仍有漫長的道路需要經(jīng)歷挫折和挑戰(zhàn)。俗話說攘外必先安內(nèi)，企業(yè)要把傳統(tǒng)食材品牌做強(qiáng)做大，應(yīng)該加強(qiáng)以下幾點(diǎn)建設(shè)： 首先，企業(yè)應(yīng)該樹立做品牌的觀念。品牌的塑造是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。品牌是一個(gè)產(chǎn)品與其它同類產(chǎn)品最有效的區(qū)隔，也是培養(yǎng)顧客忠誠度的前提，中國傳統(tǒng)食品中除了個(gè)別的知名品牌外，大部分產(chǎn)品沒有品牌意識(shí)，這也是中國傳統(tǒng)食品大規(guī)模市場開發(fā)急需解決的問題。 其次，人才團(tuán)隊(duì)的導(dǎo)入和建設(shè)。充分認(rèn)識(shí)到人才的重要性，人才是企業(yè)最寶貴的財(cái)富，產(chǎn)品從研發(fā)到市場營銷實(shí)施人才團(tuán)隊(duì)強(qiáng)企戰(zhàn)略。 第三，產(chǎn)業(yè)鏈資源加大整合。企業(yè)最終的競爭就是產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，從基地—生產(chǎn)—營銷形成一體化局面。從種植到農(nóng)產(chǎn)品深加工再到走向食品流通市場，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢推進(jìn)到食品行業(yè)，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)的迅猛發(fā)展，提高生產(chǎn)力，充分發(fā)揮上游優(yōu)勢，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級的發(fā)展需求。 第四，市場營銷。中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)商或經(jīng)銷商大多為規(guī)模較少的企業(yè)，受流通環(huán)節(jié)的制約大部分傳統(tǒng)食品市場范圍狹窄，嚴(yán)重制約了消費(fèi)人群的開拓，不適合現(xiàn)代快消品的市場流通方式。商業(yè)模式的亟待創(chuàng)新，如單純的KA渠道通過產(chǎn)品升級以及目標(biāo)人群的重新定位，可與連鎖專賣、專柜、藥房、美容SPA會(huì)所合作等，發(fā)展電子商務(wù)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，即商業(yè)模式多樣化由單一渠道向復(fù)合模式轉(zhuǎn)變，以及提升整合行銷能力乃當(dāng)務(wù)之急。 第五，解決產(chǎn)品力問題。現(xiàn)如今市場上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，亟需有概念、有賣點(diǎn)的新品創(chuàng)新，通過產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，豐富和延伸產(chǎn)品線，創(chuàng)造產(chǎn)品新品類。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展迅速，消費(fèi)者消費(fèi)要求變化越來越快，所以要根據(jù)市場的不斷變化，推出適應(yīng)消費(fèi)者需求的新品種，對傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行重新開掘和全面提升，跳出傳統(tǒng)食材的圈圈，朝著產(chǎn)品形態(tài)便利性和凈菜化即食性方向發(fā)展，進(jìn)入健康休閑食品的領(lǐng)域，從傳統(tǒng)的廚房、餐桌飲食進(jìn)入隨時(shí)隨地的消費(fèi)，創(chuàng)造迎合市場潮流、迎合現(xiàn)代人消費(fèi)觀念的強(qiáng)勢品牌。 當(dāng)然，傳統(tǒng)食材品牌化的進(jìn)程，不僅需要企業(yè)的努力，也要政府這個(gè)外力支撐。政府需要充分發(fā)揮市場優(yōu)化配置資源的基礎(chǔ)作用以及創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)政策的導(dǎo)向作用。如專項(xiàng)資金的簡化審批、撥款到位，實(shí)現(xiàn)?？顚Ｓ茫恢С只亟ㄔO(shè)，市場的競爭最終就是產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，整合完善的產(chǎn)業(yè)鏈資源需要政府給予企業(yè)大力扶持；政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，政府與企業(yè)聯(lián)手組織本地特色農(nóng)產(chǎn)品開展展銷會(huì)、推介會(huì)，如安溪鐵觀音品牌的打響與政府的大力推廣分不開；從中央到地方主流媒體的宣傳支持，如開設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品專題推介等，不斷強(qiáng)化品牌意識(shí)；企業(yè)上市，融資貸款等支持，協(xié)調(diào)銀行與企業(yè)關(guān)系。目前，銀行貸款門檻高，助強(qiáng)卻不扶弱，急需政府發(fā)揮功能協(xié)調(diào)和支持。只要企業(yè)和政府打好配合戰(zhàn)，我們相信在這樣一種相互協(xié)調(diào)的模式下，中國傳統(tǒng)食材發(fā)展之路定會(huì)沿著平穩(wěn)較快增長的態(tài)勢繼續(xù)下去。 ＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝ 【南中國區(qū)首家、國內(nèi)頂級】深度研究食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)！ 圣美官方網(wǎng)站：http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可 圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可，或者通過微信“添加好友”，選擇“搜索公眾賬號”，查找“圣美咨詢”，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注。