琥珀酸鈉;又名丁二酸鈉
琥珀酸鈉[CAS]: 150-90-3
琥珀酸鈉[分子式]:(NaOOCCH2-)2 C4H4Na2O4
琥珀酸鈉[分子量]: 162.05
琥珀酸鈉[性狀]:白色顆粒或結(jié)晶粉末。溶于水,不溶于乙醇。
琥珀酸鈉用途:食品添加劑
琥珀酸鈉為白色結(jié)晶粉末。無臭、無酸味,有特殊的貝類滋味,通過常用作調(diào)味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。
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