果蔬保鮮冷藏真空預(yù)冷機(jī)
真空預(yù)冷機(jī)在果蔬、花卉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域中使用最廣泛,也是最有效果的。農(nóng)產(chǎn)品在收獲后三個(gè)小時(shí)內(nèi)是最重要的保鮮時(shí)間,必須通過預(yù)冷的方式來處理,以蒸發(fā)表面水分,散發(fā)田間熱,降低溫度,而真空預(yù)冷是目前最先進(jìn)的預(yù)冷方式。
真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降,而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計(jì),將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi),在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來,利用水份從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達(dá)到冷卻的效果。真空預(yù)冷的果蔬花卉,與未預(yù)冷的相比具有以下優(yōu)點(diǎn):
(1)對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得最好,市場價(jià)格高,有利銷售。
(2)冷卻時(shí)間極快,一般只需20-30分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,去除蔬果花卉田間熱,農(nóng)產(chǎn)品的溫度可以達(dá)到中心部分,如用冷藏庫冷卻則需10~12小時(shí)。
(3)能抑制和殺滅細(xì)菌及微生物;具有“薄層干燥效應(yīng)”果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴(kuò)大;冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。
(4)去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時(shí)間短,不會產(chǎn)生局部干枯變形。
(5)即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
(6)與未預(yù)冷的果蔬相比,鮮度保持時(shí)間長,適合較長時(shí)間貯藏及長途運(yùn)輸,可以延長貨架期,經(jīng)真空預(yù)冷的產(chǎn)品,無須冷藏就直接進(jìn)檔次的超市,具有廣闊商業(yè)前景
科美斯真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn):
1. 配置進(jìn)口真空泵,可自動進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié);
2. 配置高性能捕水器,捕水溫度波動小,效果好,壽命長;
3. 配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測量元件精度與準(zhǔn)確度高;
4. 獨(dú)特設(shè)計(jì)氣動壓力密封,確保真空度泄露率處于較低水平;
5. 具有自動和手動雙重操作系統(tǒng);
6. 配置先進(jìn)的PLC和人機(jī)操作界面,顯示清晰、操作方便、安全可靠。
聯(lián)系人:伍頂全 電話:13510034546
真空預(yù)冷機(jī)參數(shù)(中文版)
型號
單批處理量
(kg)
功率
(KW)
處理時(shí)間
目標(biāo)溫度
KMS-500
400-500
32
20-30分鐘
0-5℃
KMS-1000
800-1000
52
20-30分鐘
0-5℃
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