熟食品真空快速冷卻機:
隨著社會的不斷發(fā)展,人們生活水平不斷提高熟食品生產(chǎn)企業(yè)逐年增多,形成了規(guī)模型生產(chǎn)工廠主要特點 、配送中心,但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品等等,如果不快速把溫度降下來,因為細菌的感染、繁殖范圍是60℃~30℃,自然冷卻在這段時間很長,等于給了細菌感染繁殖的機會。很容易變質(zhì)、變味。利用真空快速冷卻機冷卻,只需10~25分鐘。可把90℃的熟食品降到25-0℃左右。迅速跨過了60℃~30℃的范圍,避免了細菌感染繁殖的機會,也保證了食品的色、香、味。大大延長了食品的保質(zhì)期。
真空快速冷卻機性能及優(yōu)點:
熟食品真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列,
常溫型即KMS-C型,可把100oC的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25oC左右,
低溫型即KMS-D型,可將100oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫0oC左右,
可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(30oC-60oC),延長保質(zhì)期。熟食品真空快速冷卻機又包括整體式和分體式:整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外,便于無菌車間的操作。
科美斯真空預冷機主要規(guī)格型號
序號
型號
型式
每次處理量
每小時處理次數(shù)
每小時處理量
1
KMS-200C
車載型
200-300kg/次
約2次/小時
約400kg/小時
2
KMS-500C
車載型
500-600kg/次
約2次/小時
約1000kg/小時
3
KMS-500
單槽型
500-600kg/次
約2次/小時
約1000kg/小時
4
KMS-1000
單槽型
1000-1200kg/次
約2次/小時
約2000kg/小時
5
KMS-1000S
雙槽交替型
1000-1200kg/次
約3次/小時
約3000kg/小時
6
KMS-1500
單槽型
1500-1800kg/次
約2次/小時
約3000kg/小時
7
KMS-1500S
雙槽交替式
1500-1800kg/次
約3次/小時
約4500kg/小時
8
KMS-2000
單槽型
2000-2500kg/次
約2次/小時
約4000kg/小時
9
KMS-2000
雙槽交替式
2000-2500kg/次
約3次/小時
約6000kg/小時
10
KMS-3000
單槽型
3000-3500kg/次
約2次/小時
約6000kg/小時
11
KMS-5000
單槽型
5000-5500kg/次
約2次/小時
約10000kg/小時
12
定制型
按客戶要求定制
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