熟食品真空快速冷卻機(jī):
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們生活水平不斷提高熟食品生產(chǎn)企業(yè)逐年增多,形成了規(guī)模型生產(chǎn)工廠主要特點(diǎn) 、配送中心,但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品等等,如果不快速把溫度降下來,因?yàn)榧?xì)菌的感染、繁殖范圍是60℃~30℃,自然冷卻在這段時(shí)間很長(zhǎng),等于給了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì)。很容易變質(zhì)、變味。利用真空快速冷卻機(jī)冷卻,只需10~25分鐘。可把90℃的熟食品降到25-0℃左右。迅速跨過了60℃~30℃的范圍,避免了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì),也保證了食品的色、香、味。大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。
真空快速冷卻機(jī)性能及優(yōu)點(diǎn):
熟食品真空快速冷卻機(jī)有常溫型及低溫型兩大系列,
常溫型即KMS-C型,可把100oC的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25oC左右,
低溫型即KMS-D型,可將100oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫0oC左右,
可以快速度過細(xì)菌迅速繁殖溫度帶(30oC-60oC),延長(zhǎng)保質(zhì)期。熟食品真空快速冷卻機(jī)又包括整體式和分體式:整體式即機(jī)組和真空箱是一個(gè)整體。分體式即機(jī)組放在室外,便于無菌車間的操作。
聯(lián)系人:伍頂全 電話:13510034546
科美斯真空預(yù)冷機(jī)主要規(guī)格型號(hào)
序號(hào)
型號(hào)
型式
每次處理量
每小時(shí)處理次數(shù)
每小時(shí)處理量
1
KMS-200C
車載型
200-300kg/次
約2次/小時(shí)
約400kg/小時(shí)
2
KMS-500C
車載型
500-600kg/次
約2次/小時(shí)
約1000kg/小時(shí)
3
KMS-500
單槽型
500-600kg/次
約2次/小時(shí)
約1000kg/小時(shí)
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