真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊餡料在滾筒內(nèi)上下往復(fù)式翻動(dòng),從而達(dá)到按摩、腌漬的作用。調(diào)料鹽水腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡便,設(shè)備使用效率高。
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