凝結(jié)多糖 88/KG 甜味劑
白色至近白色粉末,幾乎無(wú)臭。1%水懸乳液加熱至54~78℃,再冷至40℃以下,可形成凝膠,此凝膠再加熱至80℃以上,形成有彈性凝膠,此凝膠冷卻后再加熱(130℃)亦不溶,是為熱不可逆。2%水懸浮液加熱至90℃,凝膠強(qiáng)度達(dá)75g/cm2。不溶于水及有機(jī)溶劑,溶于pH值12以上的堿液、甲酸。不被人消化,不產(chǎn)生熱量,含膳食纖維98%。工業(yè)用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑歡迎新老客戶來(lái)電咨詢、訂購(gòu)!
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