D-木糖 16/KG 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和。人體無法消化,不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。
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