加工肉質(zhì)品使用食用硝違反食品安全法嗎?
      食用硝是食品添加劑類的物質(zhì),主要是硝酸鹽類,食品添加劑目錄里有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,所以食用硝一般是可以使用在肉制品里的,作用是護(hù)色和防腐,最大使用量為0.015%,只要不超過這個添加限量,沒有問題。當(dāng)然消費者也應(yīng)該少吃此類肉制品。
魚糜制品改良劑
狀態(tài):白色粉末,易溶于水.
使用范圍:主要用于魚肉制品的加工過程中,如魚糜,魚片,魚丸,魚糕,魚肉香腸等 
特點:明顯增強(qiáng)彈性及脆度,結(jié)構(gòu)緊密及口感細(xì)膩無淀粉回生感,不出油,越煮越脆,成本低肉味濃等 特點.
添加量:為產(chǎn)品總量的0.45%——0.5%(公斤).
主要配料:多聚磷酸鹽
地址:山東省諸城市昌城開發(fā)區(qū)中疃子銳鋒路2號
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