RF增脆劑明顯增強彈性及脆性,結(jié)構(gòu)緊密及口感細膩無淀粉回生感,不出油,越煮越脆,成本低肉味濃等特點。
注意事項:操作工藝極其重要,打漿后15分鐘內(nèi)必須煮熟成型,專用機械制作產(chǎn)品。
添加量:為產(chǎn)品總量的0.45%-0.5%
使用產(chǎn)品:肉丸、火腿腸、及仿生食品。
主要配料:多聚磷酸鹽
保質(zhì)期:18個月
凈含量:1000G
公司常年包物流包工藝,有三十多年的肉質(zhì)品工程師親自現(xiàn)場指導(dǎo),為企業(yè)解決生產(chǎn)中遇到的疑難問題。
同時也可為新上企業(yè)設(shè)置廠房,規(guī)化生產(chǎn)布局。請肉制品的同仁與我公司常期合作,帶來事業(yè)上的雙贏。
本公司常年招收有經(jīng)驗的肉制品工藝師。
    增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的添加劑之一.
增脆劑的主要特點:
1.增加肉丸的彈脆性
使面粉中的谷蛋白氧化,使原來雜亂無章的蛋白分子相互連接成三維空間構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
   
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