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據(jù)《中國茶飲料市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲料消費(fèi)市場幾乎以每年30%的速度增長。目前，茶飲加盟已經(jīng)占據(jù)中國飲料消費(fèi)市場份額的20%以上，市場潛力巨大!


現(xiàn)如今，奶茶店生意非常火爆，很多人都想要加盟奶茶店，什么奶茶店生意最火爆呢，不用說肯定是喜茶奶茶了。做為全球性的奶加盟品牌其受消的喜愛。像喜茶帶頭引領(lǐng)的新茶飲行業(yè)火速前進(jìn)，也讓敢于嘗試同喜茶奶茶合作的加盟商賺的盆滿缽滿。最近，一位業(yè)內(nèi)人士提到了菜單的“11233”模板，點(diǎn)出了菜單的真正意涵，今天我們來聊聊。


何謂“11233”?也就是：10%創(chuàng)意，10%特價(jià)，20%季度新品，30%市場，30%暴利。小編一個(gè)一個(gè)展開來解釋：


1.創(chuàng)意產(chǎn)品


在這個(gè)維度上，也并非強(qiáng)求什么顛覆性的創(chuàng)新，微創(chuàng)新就可以了，哪怕是有喜茶的不同。這種差異可以表現(xiàn)在產(chǎn)品上，也可以表現(xiàn)在吸管、杯型等包材上。創(chuàng)意對獲客很重要。比如：你使用的是鮮奶比如隨著珍珠工藝和配方的升級，你的珍珠的口感是軟糯的，等等。


2.特價(jià)產(chǎn)品


這類產(chǎn)品的設(shè)置是用來增加獲客和復(fù)購的。在品種的選擇上，可優(yōu)先考慮經(jīng)典飲品。因?yàn)樵锪媳容^成熟，再加上規(guī)模效應(yīng)，成本不高。特價(jià)促銷時(shí)，既能門店帶來銷售，又不會(huì)破壞產(chǎn)品的價(jià)值觀。


3.季度新品


也是應(yīng)季新品。顧客是喜新厭舊的，這是正常的消費(fèi)心理。草莓、桑葚上市的季節(jié)，奈雪和喜茶都有當(dāng)季的產(chǎn)品拉新，就是這個(gè)道理。季度新品對獲客非常重要。


4.市場產(chǎn)品


市場用來保證門店的銷售量，是打底的。這類產(chǎn)品也可以叫做經(jīng)典款或流行款，市面上的大多數(shù)門店都有，在客群上沒有更多分層，老少咸宜。這類產(chǎn)品的作用主要在于滿足大部分顧客的需求。例如：奶茶和黑糖珍珠類產(chǎn)品，這在市面上已經(jīng)是基本款，但你的產(chǎn)品在顏值、口感上要優(yōu)于其他競爭對手。


5.暴利產(chǎn)品


也就是推薦類產(chǎn)品。這一類產(chǎn)品屬于市面上較為少見的品類或搭配，一般顧客在看見名字后會(huì)感興趣。這類產(chǎn)品利潤高，是重點(diǎn)推薦產(chǎn)品，店員可以采用話術(shù)進(jìn)行引導(dǎo)，以增加復(fù)購率，提升客單價(jià)，拉高毛利。


以上就是喜茶菜單設(shè)計(jì)的要點(diǎn)了，如果你對于加盟喜茶有興趣的話，可以訪問我們的官網(wǎng)，或直接撥打我們的招商熱線，我們會(huì)及時(shí)與您取得聯(lián)系。