磷酸氫鈣
英文/拉丁名稱:Calcium Hydrogen Phosphate
概述:Linsuanqinggai英文名:Calcium Hydrogen Phosphate-1072 CaHPO4.2H2O 172.09本品含CaHPO4.2H2O應(yīng)為98.0%~105.0%。
性狀:本品為白色粉末;無臭,無味。微溶于水,不溶于乙醇;在稀鹽酸或稀硝酸、醋酸中易溶。
貯藏與效期:密封保存。
用途:食品工業(yè)做疏松劑。面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品的膨松劑,復(fù)配型面包改質(zhì)劑,油炸食品改良劑.亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉,作營養(yǎng)增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。
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